自從放開以後，小區里出來遛彎的人變多了，之前的核酸採樣亭也都拆除了，全民恢復“自由”之後，大面積人群感染，小洋人翻倍的增加，第一批陽性基本進入轉陰狀態，現如今又到了年關，大量外出務工人員進入返鄉潮，人員流動增加了二次感染的風險，所以，大家必須做好防護。
冬天氣候寒冷，病毒進入活躍期，中老年人和孩子體質較差、免疫能力偏低，非常容易受到病毒感染，冬天正是進補的季節，盡量多吃高蛋白、高營養的食材，補充微量元素、礦物質元素，特殊時期建議大家不要太摳門，多吃這幾種食物，補充人體所需營養，提高身體免疫能力，安安穩穩過冬天。
- 雞
推薦食譜：【隔水蒸雞】
準備食材：雞、蔥花、姜
製作步驟：
準備一隻雞，提前宰殺，將雞肚子裡面肥油撕掉不要，用剪刀剪去雞屁股，加入一勺麵粉，再倒入清水，用手將雞肉搓洗乾淨。
控干水分，放回大碗中，加入一勺食鹽，放上薑片，一個蔥結，用手把蔥薑汁抓揉出來，再均勻的塗抹在雞表面，雞肚子多擦一擦，塗抹均勻後放到一旁腌制20分鐘。
準備小蔥切成蔥花，生薑去皮拍碎，和蔥花放在一起。
空碗加入食鹽，一勺生抽，少許雞精，一勺胡椒粉，澆上熱油，用勺子攪拌均勻，料汁就做好了。
雞肉也腌制差不多，把裡面蔥，姜挑出來，放在大盤中，往雞身上淋上食用油，用小刷子塗抹均勻。
大蔥斜刀切成馬蹄片，老薑切成薄片，起鍋燒水，在蒸鍋里放上一個蒸墊，把切好蔥薑片鋪在蒸籠上。
用手平鋪均勻，把腌制好雞放在上面，扣上鍋蓋，大火蒸八分鐘。
時間到打開鍋蓋，用筷子能夠輕鬆扎進去，就說明雞肉熟了，取出讓雞肉自然冷卻，放涼後將雞肉切成小塊，全部切好後，擺入盤中。
再把調好的蔥薑汁澆在雞肉上，一道非常美味的隔水蒸雞就做好了，雞肉鮮嫩多汁，不腥也不柴，做法非常簡單。
二、蝦仁
推薦食譜：【炒蝦仁】
準備食材：蝦、萵筍、蔥花
製作步驟：
蝦放在碗中，把下頭去掉不要，再挑去蝦線，剝掉蝦皮，清洗乾淨，放在碗中。
把蝦腌制一下加料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，攪拌均勻，腌制五分鐘。
萵筍洗凈，削去外皮，把萵筍切成滾刀塊，切好收入盤中。
鍋加水，大火把水燒開， 水開後加點油，下了萵筍，水開以後煮八分鐘，控水撈出，放在水中過晾，撈出瀝干水分，再把下入放入鍋中，焯燙2分鐘，燙至蝦仁變紅，控水撈出備用。
鍋中加入食用油，油熱下入蔥花，大火翻炒，炒出蔥香味，再下入蝦仁，大火繼續翻炒。
炒香後下入萵筍，翻炒幾下，把萵筍炒至斷生，再從鍋邊淋入料酒，翻炒均勻，調味加入食鹽，雞精，繼續翻炒。
炒至食材入味，出鍋前加入澱粉勾芡，炒至湯汁濃稠，關火出鍋，盛入盤中，好吃入味萵筍蝦仁就完成了。
三、腐竹
推薦食譜：【炒腐竹】
準備食材：腐竹、香菇、大蔥、青椒
製作步驟：
腐竹加入40度溫水，加入一勺食鹽，浸泡1個小時，泡好的腐竹，清洗乾淨，放入碗中備用。
香菇一把，切去香菇根部，再把香菇斜刀切成片，切好後裝盤備用。
青椒去蒂，從中間切開，去掉辣椒籽，再切成菱形片，切好裝盤備用，大蔥從中間劃開，切成蔥花，大蒜切成蒜末，切好一起裝碗備用。
炒鍋加入食用油，油熱後把小蔥蒜末倒入鍋中，翻炒均勻，炒出香味，炒香後加入蚝油，生抽，把調料翻炒化開，調料炒化後加入香菇，翻炒幾下，炒好再加入適量清水，煮開後轉小火慢燉一分鐘，煮出香菇鮮味。
一分鐘後下入青椒腐竹，再次煸炒一分鐘，把所有食材炒制斷生，再加入白糖，雞鮮，食鹽調味再次翻炒。
把調料翻炒融化，炒勻後即可出鍋，盛入盤中，香菇燒腐竹就做好了，腐竹入味還不爛，清淡好吃。
總結：
冬天正是進補的季節，盡量多吃高蛋白、高營養的食材，補充微量元素、礦物質元素，特殊時期建議大家不要太摳門，多吃這幾種食物，補充人體所需營養，提高身體免疫能力，安安穩穩過冬天，今天就分享到這裡，希望我的分享能給大家帶來收穫。
