最近這段時間，身邊的不少親戚朋友都“陽了”，身體變得虛弱之後食慾也會隨之下降，這個時候一定要少吃辛辣油膩重口味的食物，適量的補充一些維C和蛋白質，對身體康復很有幫助。
富含維C的食材有新鮮蔬菜和水果，富含蛋白質的食材包括魚蝦、瘦肉、豆製品、奶製品和雞蛋，把這兩大類食材搭配在一起，簡單烹飪就能做出清淡好消化的營養餐，開胃解饞，驅寒暖身。下面，就給大家分享3道“開胃菜”的具體製作方法，喜歡的話可以學起來！
一、豆腐
豆腐中蛋白質的含量很高，口感嫩滑，營養十足，食慾不好時，可以用豆腐來製作飯菜，好消化易吸收，不會給身體造成過多的負擔。
推薦菜譜：【火腿蒸豆腐】
1、 金華火腿切成碎片，加入少許料酒腌制20分鐘，去掉多餘的油脂和異味。
2、 內脂豆腐倒入盤中，將火腿碎鋪在豆腐上，再碼上少許薑絲，上鍋蒸制15分鐘。
3、 豆腐蒸好後，淋上少許蒸魚豉油調味，撒上適量蔥花。
4、 燒熱一小勺食用油，澆在蔥花上，充分激發出蔥香味即可。
二、蝦肉
蝦肉的營養價值極高，富含蛋白質和微量元素，同時蝦肉中脂肪的含量很低，吃起來不會覺得油膩難消化，胃口不佳時可以試着吃一些蝦肉，能夠很好的幫助恢復體力。
推薦菜譜：【茄汁蝦滑】
1、 新鮮大蝦剝成蝦仁，去掉蝦線後攪打成泥，加入少許蔥姜水、料酒、生抽、白鬍椒、鹽調味，再加入適量蛋清和澱粉攪拌均勻，做成蝦滑備用。
2、 西紅柿去皮切成小丁，金針菇切掉老根分成小簇，清洗乾淨備用。
3、 鍋中燒熱油，倒入西紅柿丁，加入少許鹽，將西紅柿炒出湯汁，之後加入少許番茄醬、生抽、蚝油，炒出香味。
4、 鍋中加入適量開水，煮出番茄湯底，湯汁煮沸後，用勺子把蝦滑刮成小塊放入鍋中，煮大約5分鐘左右。
5、 把準備好金針菇倒入鍋中，再加入鹽、糖、白鬍椒調味，待所有食材都煮熟就可以關火了，出鍋前撒入蔥花，淋上少許香油即可。
三、白蘿蔔
民間有俗諺，“冬吃蘿蔔賽人蔘”，說的就是天冷後多吃蘿蔔的好處，白蘿蔔能夠潤腸順氣，清熱去火，對恢復身體健康很有益處，特別是用白蘿蔔煮湯水，鮮香滋潤，驅寒暖胃。
推薦菜譜：【白蘿蔔荷包蛋湯】
1、白蘿蔔去皮切成細絲，香蔥切碎備用。
2、鍋中燒熱油，倒入雞蛋，開小火把雞蛋煎至兩面金黃，用鍋鏟分成大塊。
3、鍋中加入足量開水，大火煮3分鐘，把湯水煮至發白濃郁。
4、準備好的白蘿蔔絲倒入鍋中，再加入少許鹽和白鬍椒調味，蘿蔔絲煮熟即可關火，出鍋前撒入蔥花，淋上少許香油即可。
以上這3道“開胃菜”用到的主要食材有豆腐、蝦肉、白蘿蔔、番茄和雞蛋，富含蛋白質和維生素，營養價值極高，這3種做法也簡單易上手，廚房小白也可以嘗試，“陽了”沒胃口就試試這3道菜吧！
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