對於小編來說，在這個寒冷的冬天，是沒有什麼能比一頓熱騰騰的羊肉更溫暖的了，如果有那就兩頓。作為大補之物，羊肉不僅有滋補的效果，而且非常暖胃，很適合冬天來吃。所以今天就給大家推薦一道非常好吃的紅燒羊排，喜歡吃羊肉的小夥伴不可錯過哦！
首先和往常一樣，先跟大家介紹做這道菜所需要準備的食材有：新鮮羊排、蔥姜少許、胡蘿蔔。調料主要有：料酒、紅燒料汁、干辣椒。這裡的紅燒料汁是我直接在超市買的，一般都能買到哦。用紅燒料汁主要省去了炒糖色的時間，比較簡單一些！
紅燒羊排做法
1、買來的新鮮羊排放盆中加水浸泡一個小時，泡出血水；
2、冷水下鍋，水中加蔥、薑片、料酒，水開焯出血沫後撈出；
3、起鍋燒油。油熱下入焯好水的羊排，然後加入從超市買來的紅燒汁，翻炒均勻；
4、加入干辣椒繼續翻炒，然後倒入清水沒過羊排。中小火燉至羊肉軟爛；
5、放入切好的胡蘿蔔，繼續燉煮10分鐘左右，待湯汁濃稠後出鍋！
非常簡單的紅燒羊排就做好了，快來試一試吧！超級好吃！！！
做菜小技巧：
1、買回來的羊排一定要多泡一會，然後焯水，這樣能有效去除腥膻味；
2、燉羊排的水要一次性加足，如果水加少了的話中途一定要加熱水；
3、燉煮羊肉不建議放過多香料，否則會掩蓋掉羊肉本身的香味，尤其像桂皮、大料這些一定不要放！
食物相剋：（具體相剋原理大家可自行查詢）
1、羊肉不宜與南瓜、西瓜、梅乾菜、生魚片、豆製品同食；
2、吃完羊肉後不宜馬上喝茶；
3、羊肉不宜與醋同食。
好了，有關羊肉的做法就先給大家介紹到這裡。下次還想學什麼，可以在下方評論區留言哦！
