帶魚的做法有很多，比如說香煎帶魚，紅燒帶魚，油炸帶魚等等，每一種做法都讓人垂涎。而且讓人比較意外的是，很多產品大家都覺得是國外的好，但唯獨這個帶魚，這是公認的國內的最好。想要吃到鮮美營養的帶魚，就要到中國來，比起進口的帶魚，中國的帶魚實在是太美味了。
中國帶魚的種類有哪些？
帶魚它的種類非常多，總共分為9個屬43個種，在世界各地的溫、熱帶海域均有分布，在中國比較習慣把它分為南北兩大類，也就是說生長在黃海中部的為北方帶魚，黃海以南的為南方帶魚，通常來講，南方帶魚比北方帶魚骨骼要大一些。
在中國，帶魚主要有4個種，分別是白帶魚、短帶魚還有南海帶魚以及小帶魚。白帶魚最為常見，也叫大頭帶魚，魚體是銀白色，背面略呈暗灰色；短帶魚，它比白帶魚小一些，主要分布在我國的南海海域，體型比較纖長；南海帶魚，主要分布在我國東海南部還有南海；小帶魚，體型很長可以達到70公分，喜歡在鹹淡水和河口附近，在沿海地區較為常見。
我國哪的“帶魚”最好吃？經過評比，這5個地方較為出名，有你家鄉嗎？在我國有哪些地方的帶魚，值得嘗一嘗呢？
第一名：浙江舟山
浙江舟山，它的帶魚捕撈量，可以說佔據了市場的半壁江山，所以想要吃帶魚的話，那肯定要到原產地去吃，舟山帶魚一般和其它地方有些不一樣，它的體型相對比較小，個頭小，頭小，眼睛小，但是肉質卻比一般的帶魚肥厚。
浙江人吃辣比較少，所以在做帶魚這件事上，更喜歡把它清蒸着吃，味道鮮美，讓人慾罷不能，尤其是天氣冷的時候，最適合來上一道清蒸帶魚，一口下去滿滿的蛋白質。
第二名：江蘇連雲港
我一個表弟一直在江蘇連雲港上班，過年回家的時候，直接帶了一大箱帶魚回家，當拿給我的時候，外形並不是特別好看，但是當把它製作好以後，才發現，肉質是真的鮮嫩，而且很緊實，吃在嘴裡肉質一點都不柴。
據它講江蘇連雲港的帶魚，它的皮要比其它地方的薄一些，所以很多時候我們看到它，表皮容易出現破損，但這並不妨礙它的美味。
第三名：山東青島
以前在青島的時候，就聽朋友講起過，他說吃帶魚還得吃青島當地的。在青島的海產市場上，常見的有白帶魚、短帶魚、南海帶魚還有非洲帶魚四種，不過大部分還是屬於白帶魚的品種，所以它的口感，也和浙江的帶魚非常相似。
和浙江舟山帶魚不同的是，雖然都是白帶魚的一種，但是青島當地的，它的體型會更大一些，受環境的影響，青島帶魚長得更慢，肉質細膩，口感鮮嫩，魚的骨頭也比較軟。
第四名：福建東山島
福建也是盛產帶魚的地方，尤其是當地有一種非常有名的帶魚“黃金帶魚”，也就是它的鰭是黃色的，這種帶魚肉質鮮甜，不管是清蒸還是簡單的醬油水煮，都相當的美味。
冬季是帶魚的捕撈旺季，這個時候的帶魚因為要過冬，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道品質也達到了最佳。福建東山島的帶魚是東海、南海交匯處閩南漁場捕撈的帶魚，它的品質要比進口的好很多。
第五名：江蘇南通
江蘇還有一個地方的帶魚，非常的好吃，那就是南通呂四帶魚，這種帶魚和渤海帶魚長得很像，但是卻比舟山帶魚體型修長一些，要判斷是不是呂四帶魚，我們可以看看它的外形，一般來講，呂四帶魚它的魚鱗更有光澤，看着也更細膩。
相比其它地方的帶魚，呂四帶魚肉質更肥美一些，吃着也比較的鮮嫩，尤其是把它紅燒，會相當的下飯，不過它的價格一般也要比其它地方的帶魚高十幾塊錢不等。
【食刻說】
想要吃帶魚的朋友，可以買這5個地方的，味道還是很不錯的，尤其是舟山帶魚還有呂四帶魚，都屬於帶魚中的極品了，一口下去，鮮嫩無比，吃着那叫一個過癮。
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