杜康酒，不僅是我國的十大名酒之一，更是中國白酒的“源頭”，一直以來都有着“進貢仙酒”的美譽。
前有曹操在《短歌行》中：“何以解憂，唯有杜康”的大力讚賞，後有白水杜康和洛陽杜康多年的“針鋒相對”、“難分勝負”。
那麼，既然都是杜康酒，這兩款杜康酒區別究竟在哪？為此，筆者特意專門向釀酒師——劉師傅進行了請教，劉師傅表示：這兩款酒其實“八竿子打不着”。
一：首先，真正的“杜康酒”早已失傳
杜康原本是個人名，並不是酒名。
因為杜康第一個用糧食釀出了黃酒，所以後來古人常常用“杜康酒”作為糧食酒的代稱，不過在歷史的浪潮中，這款酒的釀造工藝早就失傳了。
而且，現在我們喝到的杜康酒，是白酒而並非黃酒，所以也不是古代的杜康酒。
二：白水杜康和洛陽杜康的區別主要體現在3個方面
①口感上以及香型上：各具特色
這兩款酒最大的區別就是口感上以及香型上的不同了。
►香型上：白水杜康是採用高粱、小麥、大麥、豌豆為原料的一款清香型的白酒；而洛陽杜康則是採用小麥、高粱、糯米為原料的一款濃香型白酒。
►口感上：白水杜康入口香味很濃，尤其是花果香極為突出，喝起來也比較柔和，咽下後也比較爽凈；而洛陽杜康喝起來則偏向於綿甜，整體上窖香味更突出，酒體也比較乾淨，沒有其他邪雜味。
從香型和口感上看，白水杜康和洛陽杜康基本上是各具特色，也都有着自己的優點。
②誕生時間：一前一後
說起第一個杜康酒的誕生，不是白水杜康，也不是洛陽杜康，而是伊川杜康。
伊川杜康早在1873年就開始投入生產，其爆火程度甚至連五糧液都“自愧不如”！
這樣空前的火爆程度自然會受到“同行的羨慕”，於是“汝陽杜康”橫空出世，也就有了後面發生的商標之爭。
而商標之爭的的結果就是，伊川杜康和汝陽杜康結合，成了我們現在看到的洛陽杜康！
所以，在誕生時間上，1976年建廠的白水杜康就稍稍“遜色”了。
③宣傳上：一個安安靜靜，一個熱熱鬧鬧
其實，在不少酒友心中，一提起杜康想到的都是白水杜康，而並非洛陽杜康。
雖說洛陽杜康誕生更早，但宣傳較少，所以知名度比較弱；而白水杜康雖然誕生的較晚，但宣傳上下的“功夫”不小，所以知名度也更廣。
而知名度廣，則導致白水杜康的“山寨酒”、“碰瓷酒”比較多，稍不注意就會買錯；洛陽杜康雖然少於宣傳，知名度較弱，但由於專註釀酒，且價格親民，倒是獲得了不少好評。
其實不止洛陽杜康，還有一些酒也是早早誕生，酒質過硬，但因為宣傳跟不上，所以知名度低，只能局限當地，貴常春便是如此。
這款酒是大麴坤沙優級醬香酒！釀造它的貴定酒廠建於建於1953年，是我國最早的一批國營酒廠，可謂是實力雄厚！
在1981年時，得益於當地輕工研究所的大力相助，酒廠成功引進了13株茅台優良菌種和自家酒水相結合，所以貴常春自帶茅香，在出廠短短一年內就在本地榮獲了“小茅台”一稱，在當年還是供銷社的“頭牌酒水”！
後來更是在全國評酒場合斬獲金獎、銀獎、推薦酒等多種獎項，在獎項的加持下，貴常春的名聲越來越響亮，酒廠訂單如雲，連續多年被評為“納稅大戶”。
但是，好景不長，貴常春在發展正盛之時遇上了酒廠改制，本來的宣傳以及往外擴張的計劃只能終止，等緩過來時，市場也早已忘記了貴常春。
近幾年，貴常春在負責人的帶領下漸漸恢復元氣，改用大麴坤沙工藝釀酒，1年釀造，6年陳放，再勾以10年老酒，酒質更勝以前，而且沒有任何品牌溢價，在同價位酒水中性價比更高，感興趣的可以試試看。
你覺得白水杜康和洛陽杜康誰才算得上是“杜康酒”呢？不妨說說看。
