主料：新鮮菠菜麵條200克（手擀麵或者鹼面最好）、油麥菜2顆、丸子適合
主料：植物油、鹽、姜、豆瓣醬一大勺、生抽5克、花椒粉2克、番茄醬1克、香蔥兩個
做法：1、把香蔥和油麥菜洗凈切段，姜切末
2、砂鍋燒熱加入油，放入準備好的蔥姜炒出香味
3、加入一大勺豆瓣醬和番茄醬炒出紅油出來，出香味以後
4、加兩大碗清水，加蓋，大火燒開，轉中小火煮幾分鐘出香味
5、加各種丸子和菌類都行，愛吃什麼都可以加，大火燒開，煮幾分鐘以後，看到丸子飄起，膨大以後
6、我用的是新鮮菠菜面，我喜歡吃特別勁道的麵條，就另外用鍋煮了，（如果是新鮮的手擀麵之類的，可以直接下鍋一起煮了）這個時候可以另外用一個鍋加涼水大火燒開，下菠菜面大火煮開以後，就立刻撈起，愛吃勁道的可以直接過涼水，再次撈起來，這樣特別的勁道好吃
7、加撈起來的菠菜面和油麥菜，大火燒開以後
8、加鹽攪拌均勻，不可多加，豆瓣醬有鹹味喲
9、加花椒粉攪拌均勻
10、加雞精攪拌均勻即可
11、愛吃香香菜末的，可以撒上一些，熱氣騰騰的砂鍋面就好了，麻辣鮮香勁道特別有口感，冬天吃真好，尤其一個人在家不知道吃什麼時，這是最好的選擇。
第二種：《火鍋面》
就是用火鍋底料做的，加了各種丸子和蔬菜，煮出來就是滿房子的火鍋味道，特別的爽口好吃。
主料：新鮮手擀麵200克、油麥菜50克輔料：鹽適量、火鍋底料30克（可以看個人口味添加）、香蔥1根、丸子適量、口菇1個、姜20克、大蒜2掰
做法：1、把油麥菜洗凈，姜切片、大蔥洗凈切段，香菇洗凈切片、大蒜去皮
2、把臻米升降電火鍋里加水，加鹽和大蔥、薑片、大蒜，通電，啟動“火鍋”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多種功能，可以選擇需要的火候，這個臻米升降電火鍋升溫特別快，很節省時間
3、加火鍋底料，加鍋蓋，把火候調到大火燒開，燒到湯汁沸騰
4、把麵條裝進蒸網裡
5、再加進火鍋里
6、加鍋蓋，繼續啟動“火鍋”程序裡面的大火
7、很快麵條煮沸騰以後，加丸子、蘑菇、魷魚卷等等的食材，只要是喜歡的食材都可以加進去，就像吃火鍋一樣，待食材都煮熟後
8、撒上油麥菜繼續煮到變軟
9、再把火力調至“文火”；摁“上升”鍵，將蒸網升上來
10、這道【火鍋面】就做好了；從此吃麵條不用撈，這樣的好處還能幫助食物降溫，吃火鍋也不怕燙啦，可以一邊吃面，一邊吃火鍋面，太過癮了，電火鍋升溫快，還特別好清洗
第三種：《鴨血面》
這個冬天的午餐，吃一碗熱氣騰騰的湯麵條，真是太舒服了，暖和又暖胃，10分鐘就可以吃到嘴，經濟實惠一碗熱湯麵不到4元，比外賣都便宜一倍多，還沒這衛生好吃呢。
主料：新鮮麵條300克、丸子適量，生菜適量，鴨血一盒
輔料：酸辣粉底料20克，香蔥一根，鹽適量
做法：1、把生菜或者上海青洗洗，香蔥洗凈切段，姜切片，鴨血切小塊，丸子解凍
2、三禾湯鍋加清水，加入薑片，大火燒開
3、加入丸子和鴨血煮到飄起來
4、加新鮮麵條，煮到飄起來
5、加入酸辣粉底料攪拌均勻，再次煮到麵條飄起來
6、加入生菜，再次煮開以後，嘗嘗鹽味，一般一個人吃，一包底料，就不用加鹽了
7、大火燒開，撒上香蔥段即可出鍋吃了。麻辣鮮香，如果愛吃酸辣味的，可以加一勺香醋更深刻好吃。
第四種：《砂鍋刀削麵》
現在好多地方都降溫了，真冷，就該多吃砂鍋，熱氣騰騰的多暖和啊！
主料：新鮮刀削麵300克、丸子適量，黃心菜一顆、老豆腐200克
輔料：酸湯肥牛底料、香蔥一根，蘑菇適量、火腿一根
做法：1、把黃心菜或者上海青洗洗，香蔥洗凈切段，姜切片，老豆腐切成塊，蘑菇用清水洗洗，瓣成一片片，用淡鹽水泡泡
2、砂鍋加清水，加入酸湯肥牛底料，薑片，大火燒開
3、加入丸子和老豆腐、蘑菇片，煮3分鐘左右，到熟透飄起來
4、加黃心菜和切好的火腿片煮到變軟
5、在另一個鍋里，加清水大火燒開，下刀削麵，煮到飄起來，加一次涼水，再次煮到飄起來就可撈起來
6、把撈起來的刀削麵加進砂鍋里
7、加鹽大火燒開，撒上香蔥段即可出鍋吃了。
第五種——《老湯麵》
老湯不單單是燉菜了，做紅燒菜或者做紅燒麵條都可以澆上一勺老湯，那味道吃過的才能懂。
主料：挂面或者新鮮麵條、滷肉
輔料：鹽、花生油、姜、香蔥、老湯、小白菜、胡蘿蔔、油潑辣子（可選）做法：1、把小白菜洗凈切段、姜切片（可選） 、把胡蘿蔔洗凈去皮切薄片
2、香蔥洗凈切末，滷肉切小塊
3、鍋里加涼水、加薑片燒開，
4、加一勺老湯（老湯多，涼水少，反之，涼水多，老湯少，依自己口味添加），加鹽、植物油煮開
5、加滷肉丁煮煮（我的下冰箱里冷藏了，要煮煮）
6、湯鍋加涼水大火燒開，下挂面煮到軟，熟透撈起裝碗
7、加小白菜、胡蘿蔔片煮到變色
8、把麵條和小白菜一起裝碗，澆上煮好的老湯和蘑菇、滷肉，撒上香蔥末，吃辣的可以幾點辣椒油即。
第六種：《酸菜肉絲麵》
口感爽脆，酸香開胃，做酸菜肉絲麵也是酸爽開胃，這也是新辣道的暢銷菜式！
主料：豬肉100克、酸菜魚調料100克、新鮮麵條400克
輔料：植物油15克、鹽5克（壓麵條用）、生抽2克、姜3克、五香粉1克、澱粉3克、香油3克、香蔥3根、油潑辣子（可選）
做法：1、 蔥姜洗凈切末，豬肉切絲，用五香粉、澱粉、生抽拌均勻，加香油拌均勻腌制5分鐘左右
2、熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜爆炒出香味，加肉絲翻炒均勻，加酸菜魚調料翻炒出酸、香味
3、加水大火燒開，下麵條大火燒開，煮到麵條飄起膨大，發亮，撒上香蔥末即可出鍋。
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