家裡的長輩經常說，腸胃不舒服，或者脾胃虛弱的時候，可以燉湯豬肚湯喝一喝，以形補形，效果很棒，而且豬肚湯也會健脾養胃的好處。作為父母，如果家裡有一個不愛吃飯的小朋友，真的是很難受的一件事。他們好像對吃好像都沒有興趣，什麼都不愛吃。這種情況，老人一般都會建議要煮豬肚湯喝，健脾胃，孩子的脾胃好了，自然就喜歡吃飯了。
豬肚四神湯是一道滋陰健胃，改善消化不良，還有緩解胃痛等好處。而且豬肚湯適合大多數人，偶爾買回家煮給家人吃也是很滋補的一道美食。家裡有小孩子，一般是一周燉2-3次的豬肚湯。豬肚湯很清爽，而且湯汁不油膩，小朋友也喜歡吃。但是如果處理不好，出鍋的湯腥味重，口感差。接下來我們就來分享這款湯的做法。
準備食材：
豬肚，蓮子，茯苓，淮山片，芡實，枸杞，食鹽
具體做法：
1.買回來的豬肚要處理乾淨，然後下鍋煮，這樣煮出來的豬肚口感鮮甜無腥味。準備好的豬肚放在盆中，用剪刀將其剪開，去掉裡面的內臟。用清水多次清洗乾淨，過程中可以用食鹽跟麵粉一同處理乾淨，洗凈後的豬肚放在盆中。
2.鍋中加入適量的水，生薑片，鍋中的水開後，將準備好的豬肚放在裡面焯水一下。經過焯水後的豬肚取出，用刀將裡面的白膜刮乾淨，再用清水多次清洗乾淨，洗凈後放在一旁備用。處理好後的豬肚放在案板上用刀將它們切成小段，切好後放在一旁備用；
3.蓮子，茯苓，淮山片，芡實，枸杞這5種食材放在盆中，放入適量的清水將它們沖洗乾淨，洗凈後放在一旁備用；
4.準備一個乾淨的鍋，將洗凈的豬肚，還有四神跟枸杞倒入裡面；
5.鍋中加入適量的水，蓋上蓋子，燉煮2小時左右。我是用隔水燉，燉了兩個小時，裡面的蓮子跟淮山片都熟了，軟軟綿綿的很好吃。鍋中的湯燉好後，加入適量的食鹽調味，用勺子將它們攪拌均勻，隨後即可關火出鍋了。
這樣燉出來的湯汁清爽鮮甜，營養跟口感都非常的好。豬肚爽脆鮮美，而蓮子粉糯好吃。秋季也正是天氣乾燥的時候，這樣的一道湯可以經常煮給家人吃，不管是老人小孩都是可以吃。
熱乎乎的湯一碗下肚後，暖暖的，全身舒服。深秋了，天氣也是一天天地變冷了，湯更是必不可少，這道湯一定要試試。健脾胃，滋補營養，特別養人。脾胃好了後，吃飯也香，容易吸收，身體健康。
小貼士：
1.豬肚要實現處理乾淨，一定要處理乾淨，煮出來才會好吃沒味道。一般買回來的豬肚，將它們處理乾淨分包放好。三個人的小家庭，一般可以燉兩三次。
2.燉煮的時候加入枸杞不僅可以補氣，還有提鮮增色的好處。這道湯本身就很鮮美，出鍋就不要再加雞精了。
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