生活沒有綵排，美食沒有美顏。大家好，今天我們用香菇和豆腐給大家分享一道美食。香菇和豆腐都是屬於我們平常生活裡面非常常見的食材，可以用來做成各種各樣好吃的美食。今天我們就用這兩種食材來給大家分享一道不一樣的美食，包你吃了就停不下來！
【香菇燉豆腐】
【基本食材】豆腐，香菇，肉末，蔥姜蒜，小米辣，蒜苗，食用油，生抽，耗油，胡椒粉，食鹽，白糖，水澱粉
【基本步驟】
1.拿出剛買回來的一塊新鮮豆腐，將豆腐放在案板上面先用刀切成薄厚均勻的厚片，然後將其切成均勻的長條。最後把豆腐長條切成大小相等的小塊，全部切好之後將豆腐塊放入事先準備好的盤子裡面，放在一邊待用即可。
2.拿出適量的香菇出來，去掉香菇的根部。將香菇放在案板上面用刀切成薄厚均勻的香菇厚片，切好之後將香菇厚片放入事先準備好的盤子裡面，放在一邊待用即可。適量的大蒜去皮，放在案板上面先用刀拍碎，然後切成均勻的蒜末。
3.適量的蔥清洗乾淨，放在案板上面用刀切成蔥花。小米辣清洗乾淨，用刀切成大小均勻的小米辣圈，切好之後將小米辣圈和蔥姜蒜一起放入事先準備好的盤子裡面，放在一邊待用即可。準備適量的蒜苗，清洗乾淨之後放在案板上面用刀切成均勻小段。
4.切好的蒜苗小段放入事先準備好的盤子裡面，將其放在一邊待用即可。接下來來調製個料汁，拿出一個大碗出來，在碗中加入適量的生抽，耗油，食鹽，適量的白糖進去提鮮。再放點胡椒粉，最後加入適量的清水進去。用筷子將其攪拌均勻，放在一邊待用即可。
5.起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油進去，放入一勺食鹽進去，可以防止粘鍋。下入剛才切好的豆腐塊進去煎，開小火慢慢的煎，將豆腐塊的底面煎熟之後翻至另外一面繼續煎。將豆腐塊的兩面都煎至金黃熟透就可以關火出鍋了。
6.鍋中留底油，放入事先準備好的肉末進去翻炒，將肉末翻炒至變色。將蔥姜和小米辣倒進去繼續翻炒均勻，炒出香味出來。然後放入剛才切好的香菇片進去翻炒，把香菇片翻炒均勻。將香菇片翻炒至變軟，加入適量的清水進去。
7.在鍋裡面放入適量的老抽進去上色，將其翻炒均勻。然後把煎好的豆腐塊倒進鍋裡面，繼續用鏟子翻炒，將其充分的翻炒均勻。最後再淋入適量的水澱粉進去翻炒均勻，把切好的蒜苗倒進去翻炒均勻，將湯汁炒至濃稠就可以關火出鍋了。一道家常的香菇燉豆腐就做好了，吃起來軟糯入味，香嫩可口，有喜歡的趕緊動手做起來吧！
【愛心小貼士】
1.煎豆腐塊的時候記得將豆腐塊翻面，要不然豆腐塊容易焦；
2.整道美食的製作方法需要按照我們的配方個方法來製作，才能保證原汁原味。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
