我國釀酒文化源遠流長，迄今為止單是得到認證的白酒香型就有12種之多，還有一些亟待認證的白酒。白酒之中，除了酒精、水之外，還含有少量的芬香有機物小分子。可別小看了這些有機物小分子，含量雖然少，但卻構成了白酒香味的骨架。這收藏的白酒可不是任何香型的白酒都可以，最值得收藏的白酒香型是醬香型；其次，就是濃香型也有一定的升值空間。這2種白酒所含的有機物小分子是最多的，想收藏白酒的朋友們，建議收藏這2種香型的白酒。
誤區二、任何度數都可以收藏
朋友的酒櫃之中除了較多的高度酒之外，還有幾款當地出產的低度白酒，酒精度也就31-35度這個區間。收藏白酒建議收藏高度白酒，特別是酒精度50度以上的高度酒，度數越高，所含的有機物小分子就越豐富，收藏的年限越久，酒香就越濃郁。有些低度白酒，本身酒精度就特別低，隨着收藏年限增加，酒香反而越來越寡淡，失去了收藏價值。
誤區三、任何牌子都可以收藏
當下白酒收藏最注重品牌的，品牌越響亮、收藏價值越大、升值空間越寬廣。就拿曾經的鐵蓋茅台來說吧，隨便拿出一瓶動輒就幾個數，甚至於更高。建議廣大白酒藏友，要盡量收藏一些比較著名的牌子，別隨隨便便牌子的白酒就收藏起來，升值空間太小，到時候又白忙活。今天，就給朋友們推薦3款值得收藏的白酒：
1、茅台王子酒。當下，最值得收藏的白酒當然是茅台酒，不過對於普通工薪階層的酒友來說，收藏茅台酒成本太高，稍不注意還容易買不到真貨。如果單純想收藏數年之後，再拿出來品鑒，建議朋友們收藏茅台王子酒，特別是金王子酒。單純從酒質來考量，茅台王子酒在酒質上與茅台酒相對接近，也是茅台酒推出的第一款嫡系子品牌。雖然與茅台酒相比，茅台王子酒還略顯稚嫩，但是收藏數年之後，隨着所含的芬香有機物小分子增多，收藏十年的金王子酒便足以媲美茅台酒，這也是業界公認的“十年王子騫飛天”的說法。
2、荷花玉系列之玉16。荷花酒是產自茅台鎮的一款優質醬香酒，在赤水河我國醬香酒核心產區仁懷市2022年十大推薦酒之中，荷花酒赫然上榜。玉16是荷花酒推出的玉系列核心高端嫡系酒，是一款真正的“坤沙”醬香酒，單是釀造一輪次的基酒就要一整年的時間。優質的當地紅櫻子高粱雖然果仁小，但是種皮厚、耐翻沙，經過9輪次的蒸煮，然後在8輪次的緩慢發酵中，酒香被最大程度萃取出來。這樣的醬香酒經過數年的收藏，開蓋的一瞬間便酒香洋溢，酒質不輸任何醬香經典。
3、普通五糧液。雖然是濃香型白酒，單從釀酒技藝上分析，五糧液更像是一款介於濃香、醬香之間的白酒香型。為了酒糟發酵更充分，五糧液採用了“雙輪底發酵”技術，讓每一口窖池最底層的酒糟都要發酵兩輪，這樣才能最大程度把酒香給萃取出來。為了達到均質發酵，五糧液還獨創了“跑窖循環”技術，讓酒糟在不同的窖池之間跑窖循環發酵。制曲工藝，五糧液也是採用了高溫制曲，這一點上更像是醬香酒的制曲工藝。普通五糧液又簡稱為普五，現在已經更新升級到第八代，收藏價值較大。
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