《華夏酒報》記者 陳振翔
隨着新生代和中產消費群體逐漸成為白酒消費主流，張弓酒業在提升品質和打造品牌的同時還要創新營銷，誰能抓住新的消費主體就是成功。張弓酒業在創新的路上，一直在奔跑······
在河南，沒到過商丘，等於不太了解河南，商丘是“商業”的發源地。商丘還是河南著名的“酒窩”，這裡酒廠多，幾乎每個縣都有酒廠，多數縣還不止一家，三五家很是正常。離河南商丘寧陵縣還有30公里，“張弓”的品牌推廣就映入眼帘。
9月27日，華夏酒報融媒體採訪團來到河南省商丘市寧陵縣，走進河南省張弓酒業有限公司，剛進入豫東白酒“重鎮”張弓鎮，張弓酒的廣告門頭撲面而來，透過大大小小的店面，彷彿聞到了張弓的酒香。
在有着“亞洲最大”稱號的張弓馬鞍形釀酒車間，河南省張弓酒業有限公司副總經理郭勝利向華夏酒報融媒體採訪團一行講述了張弓酒業在豫酒振興引領下的營銷變革、品質提升和市場聚焦帶來的新變化。
低度鼻祖的新“創變”
採訪團記者見到張弓酒業辦公大樓時，隨口念出“東西南北中，好酒在張弓”的廣告語。從1994年，著名相聲大師馬季一手拿瓶張弓酒，一手豎起大拇指，用詼諧幽默的語言發出“東西南北中，好酒在張弓！”時， “東西南北中，好酒在張弓”這句廣告詞讓消費者耳熟能詳，直到現在，這句廣告詞還是熱度不減。
商丘歷史悠久，百度百科顯示：商丘是國家歷史文化名城、中華文明的發祥地之一，是商部族的起源和聚居地、商朝最早的建都地、商人商品商業的發源地、商文明的誕生地，有“殷商之源”的美譽。商丘人豪放，善飲酒，每年幾十億的消費量不在話下。
20多年前，豫酒的比重在全國白酒產區排名中，不管是生產銷售量還是消費量都是前三，那時候的“張寶林”（張弓、寶豐、林河）品牌真可謂響徹全國，當時喝豫酒是一種時尚，更是一種驕傲與自豪。
馬季“東西南北中，好酒在張弓”的廣告語，開創了國內白酒電視廣告的先河。除此之外，張弓紅遍大江南北的還是低度白酒的開創者，1973年，原任解放軍某部參謀、現任張弓酒廠副廠長的郭宗武，接受了試製出口低度酒的任務。受命後，郭宗武吃住在酒廠，住室是辦公室也是實驗室，簡陋的試驗設備有幾隻條筐和一些繩子、瓶子、溫度計。憑着一股子拼勁和堅定的信念，經過兩年多時間，數百次試驗，郭宗武摸索出最適宜的冷凍溫度和最佳酒度，創出了低度酒釀製新工藝。38度張弓酒的釀製成功，填補了我國白酒生產的一個空白，指出了我國白酒生產的發展方向。
1984年5月18日，人民日報曾撰文，“河南省寧陵縣張弓酒廠研製成功的低度曲酒‘張弓酒’，很受國內外消費者歡迎。張弓酒廠研製成功的低度‘張弓酒’，不是簡單地加水稀釋降度，而是針對降度時酒內出現的絮狀沉澱物和降度後酒味寡淡兩個關鍵問題，摸索出了降低酒度的一種新工藝，把六十多度的曲酒降到三十八度，不渾濁，不變色，後味醇和甜綿，不暴不烈，對人體有害物質的含量大大降低。現在，這個廠每年外銷百噸左右，可換外匯近二十萬美元。”
38度張弓酒奠定了張弓酒在中國低度白酒鼻祖的行業地位。1997年，張弓酒銷售收入近10億元，進入全國前五名，稅收超過1.8億元，占當地財政收入的80%以上。
張弓既是低度白酒的研發者，也是低度白酒的推廣者。郭勝利告訴《華夏酒報》記者，從低度白酒問世至今，張弓始終把38度作為戰略核心產品，銷售市場從最初的寧陵、商丘、河南，到高峰期的山東、河北、湖北、湖南、東三省、浙江、江蘇、上海、福建、江西、四川、北京等省市。
低度是一次創新，在張弓酒業70多年的發展歷程中經歷了成千上萬次的技術革新，創新一直是企業發展的動力，張弓酎酒就是今年技術創新的結晶。
在張弓低度傳承人、張弓酒業釀酒部部長郭廣闊看來，酎酒的品質極高，被古人譽為人間瓊漿玉液。因其彌足珍貴，只能用來祭天，或天子飲用。張弓酎酒是張弓酒業繼低度酒之後，奉獻給消費者的又一力作。張弓酎酒是發酵期長達360天，用非凡技藝成就的非凡之釀。張弓釀酒人發揚精益求精的工匠精神，從制曲、拌料、蒸煮、入池、發酵、蒸餾、摘酒到貯存，歷經268道生產操作工藝，精釀出的張弓酎酒。
郭廣闊表示，創新帶來新變化，如今張弓酎酒成為中高端產品的價值保障，是張弓酒品牌、品質的定海神針，每月的訂貨量都在遞增，消費者的反饋也越來越好。
張弓酒的“電商”革命
商丘市位於河南省東部，總人口1009萬人，素有“豫東門戶”之稱，歷代為兵家、商家必爭之地。與魯、蘇、皖三省交匯，是河南重要的商品集散地。從生產區域來看，商丘市的白酒主要分布在寧陵、永城、睢縣、商丘四大酒產業聚集區，基本形成了四個白酒產區的發展格局。
今年4月17日，河南商丘市工業和信息化局發布關於《商丘市酒業振興實施方案（徵求意見稿）》公開徵求意見的公告。根據方案，商丘市酒產業規模將進一步壯大。力爭到2025年，皇溝酒業主營業務收入超10億元，張弓酒業、林河酒業、天明民權葡萄酒主營業務收入超5億元，商丘酒產業規模突破30億元。
《方案》明確，積極培育皇溝酒、張弓酒、天明民權葡萄酒等龍頭企業，發展壯大睢縣睢酒、柘城縣商糧酒、夏邑縣漢梁王酒等區域優勢企業，做強“張弓”“皇溝”“林河”等品牌。
商丘市委副書記、市長擺向陽曾表示，商丘白酒要打造品牌、壯大規模、提升品質，保護好企業家創業熱情，重鑄商丘酒業新輝煌。商丘市委市政府將全力打造優質高效服務環境，切實激發提高企業家創新創業的積極性、主動性，及時幫助解決企業生產經營過程中遇到的困難和問題，確保商丘酒業實現全面振興。
“創新”是張弓人的優良“傳統”。除38度開創者之外，1991年張弓還是全國首家使用一次性防偽包裝專利技術，在張弓的帶動下，掀起了中國白酒防偽包裝熱潮。2006年，張弓酒業公司在白酒行業率先實施了電子監管碼，使白酒產品真正有了電子身份證和護身符。
張弓酒業在鞏固傳統營銷渠道的同時，早在2017年就開始布局電商平台。2017年在鄭州成立張弓酒電商運營中心，開展相關業務，並先後進駐天貓、京東、拼多多、淘寶、抖音、快手、公眾號商城等知名平台。擁有專業的電商團隊，由運營部、設計部、客服部、物流部四大部門組成，四個部門明確分工，密切合作，負責經營管理。
張弓酒業辦公室主任楊得山介紹，電商成立以來，以每年數百萬的銷售額遞增。2019年和2020年“年中大促”、“雙十一”“年終大促”大型電商活動中均創造了單日200萬+的成交額。如今，在拼多多等平台，張弓酒光瓶酒系列位於酒行業前列，成為張弓向網絡展示品牌實力的平台。
張弓酒業營銷部工作人員表示，張弓酒在天貓、蘇寧和京東多個電商平台都有旗艦店或自營店，20多款產品促銷喜人，從2020年春節至今銷售一路高漲。電商平台的業績份額逐年增大，在整個營銷中的份額越來越大。
敢於第一個吃螃蟹
“要敢於嘗試，敢於第一個吃螃蟹。”
今年3月24日，“張弓酒”中國白酒行業的第一款實物白酒的數字藏品NFT面向全國發行，也是有着中華老字號之稱的張弓酒業首個NFT，具有巨大的收藏價值和增值價值。總數量5000個，單價599元，48小時即全部售罄。
這是張弓酒業對新事物的嘗試，也是對新營銷變革的探索。在公開發行儀式上，張弓酒業董事長孟艷表示，此次張弓酒發行的NFT數字藏品，無論在盲盒的玩法上，還是權益的豐富程度上，都體現出了年輕化的屬性。此舉是一次傳統酒業在元宇宙和數字經濟領域做出的大膽探索與突破，也將成為全國大中型民營企業藉助區塊鏈技術、實現跨越式創新的領跑者。
孟艷認為，張弓酒業發行的NFT最大的亮點是企業最好的幾款高檔白酒做背書，無論在中國的白酒行業，還是在NFT元宇宙的領域，此舉都是首開先河。張弓酒發行實物白酒數字藏品NFT，既是對國內外經典案例學習實踐的結果，也是為國內品牌白酒企業融合區塊鏈實現新發展的嘗試，更是疫情之下為國家經濟發展尋找新動力的探索。
河南省張弓酒業有限公司數字化項目負責人表示，該項目產品均為高檔的收藏級實物白酒，總額度屬於目前國內最大的NFT項目，而599元的單價也進入了國內NFT發行單價的前三甲。本次發行活動得到了廣大00後、95後年輕用戶群體的熱烈支持，絕大部分用戶在購買NFT後，都進入“張弓酒《英雄崛起》官方群”的多個子群，在群內對張弓酒本次活動評價極高，很多用戶還曬出自己的訂單，其中很多大額訂單，火熱程度可見一斑。
2022年4月30日15:00，張弓酒業再次在其天貓張弓酒類旗艦店開售實物白酒數字藏品NFT（非同質代幣），限量發售5000份、售價619元/個，上市僅7.5個小時就搶售一空。
郭勝利告訴記者，沒有創新就沒有發展的動力，隨着新生代和中產消費群體逐漸成為白酒消費主流，張弓酒業在提升品質和打造品；牌的同時還要創新營銷，誰能抓住新的消費主體就是成功。張弓酒業在創新的路上，一直在奔跑。
