俗話說“民以食為天”，國慶節長達七天的假期， 親朋好友湊在一起，除了閑話家常，交流感情外，吃也是一個非常重要的主題。 中國是禮儀之邦，在這合家團圓、 親友往來的日子，無論是招待客人、或者犒勞家人， 都會準備些美味佳肴， 餐桌上雞鴨魚肉基本是不會少的， 還有各式的零食，會給我們的腸胃造成負擔， 因此餐桌上要注意葷素搭配，盡量做到營養均衡。
今天就給大家推薦一道清爽少油膩的家常小炒----青椒炒香乾，是由香乾和青椒兩種食材製作而成 。香乾是豆製品的一種，它的主要原材料是黃豆， 營養價值豐富，富含大量的蛋白質、多種維生素、大豆異黃酮、鈣、鐵等礦物質、膳食纖維等，， 既能增強人體的免疫力， 又能補充鈣質，強壯骨骼； 還能補腦健腦，預防心血管病等疾病， 常吃對身體的益處多多，價格還非常便宜。
香乾帶着濃濃的豆香氣息，口感韌性十足，可炒、拌、煮、鹵等，做法多樣。 今天就將它搭配上青椒一起炒， 青椒是一種百搭菜， 營養極其豐富，尤其是維生素C含量非常高，其含量甚至要高於一些水果，常吃它能很好的補充維生素C；青椒含有的辣素，能促進消化，加快脂肪代謝； 青椒富含的類黃酮和維生素C能凈化血液，軟化血管等功效，好吃多多。 青椒和香乾是絕配， 簡單炒一炒五分鐘就能上桌， 鮮香味美，不放肉也很香，過節別總是大魚大肉了， 不妨也來上一道這道低脂又美味的小炒菜吧。
【青椒炒香乾片】
原料： 香乾 3塊 青椒 2個 生抽 1勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入香乾片進鍋翻炒兩下； 3. 炒時加入少許生抽翻炒上色； 4. 加入青椒片繼續翻炒； 5. 青椒微微變色後加入少許鹽調味； 6. 翻炒均勻即可；
7. 盛入缽中。
小貼士：1 炒香乾片時加入少許生抽翻炒上色； 2. 加入青椒進鍋翻炒至微微變色後加入鹽調味，翻炒均勻即可。
