秋天到了,隨着氣候的變化,杯子里的茶葉也該換換了。春溫、夏熱、秋涼、冬寒,每個季節都有合適飲用的茶。
那麼秋天適合喝哪些茶呢?
1.烏龍茶
烏龍茶又名青茶,是一種半發酵茶,茶性溫和,具有生津止渴、清除積熱、潤喉潤膚的作用,特別適合秋天乾燥的季節飲用。成品烏龍茶葉中的部分多酚類物質轉化茶色素,具有抗氧化、解油膩的功效。同時烏龍茶高香,通竅提神效果好。
口感上,烏龍茶清爽、解膩,經過特殊工藝的處理,烏龍茶葉的苦澀得以減少。而且適合各種百搭,如製作奶茶,秋天和桂花相搭等。
烏龍茶主要分四類,閩南烏龍(如鐵觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如嶺頭單樅)、台灣烏龍(如凍頂烏龍)。烏龍茶的名品有安溪鐵觀音、武夷岩茶、大紅袍、鳳凰水仙、凍頂烏龍等。
秋天還可喝桂花烏龍茶,養陰潤肺,舒緩緊張情緒。
2.白茶
白茶微發酵,不炒不揉,自然萎凋,乾燥而成。其茶性溫和,一年四季都能喝,而秋天喝白茶,有降火去燥的功效。白茶沒有經過殺青,保留了大量的活性酶。白茶能補充身體的水分,滋陰潤燥。
根據採摘標準的不同,白茶可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。將采自大白茶的肥芽(只採一芽)製成的茶稱為銀針(白毫銀針);以小白茶(菜茶,福建茶區對一般灌木茶樹之別稱)一芽二、三葉嫩梢製成的茶稱為貢眉;白牡丹取茶樹嫩梢的一芽一、二葉製成,綠葉夾銀白色毫心,形似花朵;壽眉外形如長者眉毛,取茶樹嫩梢的一芽二、三葉製成。
3.普洱茶
秋天不只要“貼秋膘”,還要注意自己的腸胃和體重,這就少不了普洱茶。
普洱茶屬於黑茶的一類,為後發酵茶。普洱分為生茶和熟茶兩種,生茶是自然發酵而成的,對人的刺激會比較大一些,熟茶是人工發酵而成,對人體的刺激較小。
普洱生茶茶性溫和,消熱止渴功效很好,適合大多數人飲用。熟普的茶性溫厚,對胃的刺激性很小,降脂養胃。
4.菊花茶
秋季可適當飲用菊花茶,達到清熱去火的作用。菊花有清熱去火、清肝明目之效。黃山貢菊、桐鄉杭菊、滁州滁菊,亳州亳菊,河南懷菊等為地理標誌性農產品。
菊花泡茶時可以放入適量的枸杞,疏風清熱、解毒明目。菊花與普洱搭配,能散風清熱,平肝明目。但菊花性涼,氣虛胃寒者慎用。
5.桂花茶
秋天是桂花飄香的季節。桂花可以入菜,製作糕點,或是入茶。桂花茶有舒肝氣,散寒氣,安心養神等功效。
桂花茶的製作簡單,將桂花篩凈,拌入紅茶或綠茶中窨制,烘乾即成。口感上,桂花茶入口甘甜。廣西有一樣特產為桂花烘青茶,沖泡後香氣濃郁持久,湯色綠黃明亮。
6.茉莉花茶
秋天適合吃茉莉花,茉莉味辛甘、性溫,能幫助胃的消化吸收,吃法上有茉莉花粥、茉莉花炒蛋等,或泡茶。茉莉花茶素有胃部保護茶之稱,還有安定精神的效果。
7.桂圓紅棗茶
秋天適合吃桂圓,桂圓紅棗茶,能夠喚起好氣色,睡前可以喝桂圓紅棗茶,能幫助睡眠。。桂圓味甘,性微溫,能消除疲勞,增強記憶力。
桂圓紅棗各5顆,紅棗切開,用沸水沖茶,養胃又養顏。由於桂圓偏熱性,多喝容易上火滯氣,所以火大不要喝。
8.羅漢果茶
羅漢果被稱為“神仙果”、“金不換”,其營養價值很高,有清熱涼血、生津止咳等功效,秋季若出現口乾、咽干、咽痛等問題,不妨考慮用羅漢果來解決。
羅漢果茶,可以直接煮羅漢果,用羅漢果2個,去殼切成薄片,用開水煮1分鐘後飲用。也可用取1個羅漢果、5g陳皮、5g金銀花,加水煮開後小火慢熬半小時即可。還可以用羅漢果雪梨煮湯。
羅漢果性質偏涼,不適合多喝。
秋天你愛喝什麼茶呢?