不管到了哪個地方，都有自己的飲食文化，它由不同的地理環境和習慣組成，講究色香味全的同時，還要有營養，“一天之計在於晨”，一個元氣滿滿的早餐，當然離不開一頓精緻的早餐，它能補充活力，提供一定短暫的能量，不耽誤上午的工作和學習。
很多人說中國早餐單挑，只會吃油條豆漿，對於這句話我不太贊成，中國地大物博，幅員遼闊，各式各樣的早餐應有盡有，說早餐單挑的，那是因為你沒吃過這6種，個個都是“天花板”。
一、廣東腸粉
腸粉是由米漿製成的一種廣東小吃，屬於粵菜系，現在市場價一份大概10元，製作方式一般稱為“抽屜式”，通過蒸的加工方式，根據食客不同的口味，放入雞蛋、肉末、青菜、蝦仁等調味品，製作方法大同小異，在廣東大街小巷幾乎都吃腸粉，滑溜溜的。
腸粉是一種無意間發明的美食，入口富有彈性，口感鮮香，入口即化，腸粉是用純米漿製成的，營養價值高，通過蒸熟的方式，不會流失營養，細膩嫩滑，讓人回味無窮。
二、武漢熱乾麵
叫醒武漢人早晨的不是太陽，而是一碗熱乾麵，熱乾麵在武漢一帶十分流行，甚至隔壁的信陽市都喜歡吃，採用鹼水麵條，再用芝麻醬、花生醬調汁，一起攪拌均勻，淋入到港出鍋的麵條上面，小菜放蘿蔔條、酸豆角，吃之前要使勁攪拌，讓麵條包裹住醬料，變得渾厚，這樣入口才鮮香美味。
熱乾麵起源較早，又隨着飲食習慣流傳下來，很多人從小吃到大，怎能不愛呢？熱乾麵的小麥粉非常講究，彈性足、蛋白質含量高，煮熟的火候很關鍵，過火了會軟，涼了會硬，都是提前煮好的，吃之前燙一燙，直接上醬汁，從點餐到出鍋，也就兩三分鐘的時間，味道獨樹一幟。
三、開封灌湯包
走進河南開封，哪能少得了一籠灌湯包，它屬於中華名小吃的範疇，歷史悠久，風味獨特，單單一個包子皮就講究十幾道工序，皮薄如紙，彈性大、口感好，吹彈可破，包入的餡料有湯汁，當地人講究“先喝湯，再滿口香”，如果心急一口咬下，那瞬間就尷尬了，衣服上會濺的到處是油花。
灌湯包主打“鮮、嫩”，肉餡和鮮湯就像“江河湖泊”交匯一樣，牢牢地結合在一起，麵皮除去嚼感，幾乎可以忽略，太薄太精緻，看着就像透明的，面香味濃、風味獨特。
四、長沙米粉
長沙米粉是地方特色小吃，涵蓋了早餐、午餐，味道鮮美，煮食方便，入口順滑，營養豐富，是長沙人最喜歡的早餐之一，米粉有圓粉和扁粉，粗粉和細粉之分，點餐的時候，可以按照自己的口味下單。
大骨頭熬湯，煮熟的米粉往裡一放，再添加適量的調味品，熟豬油、醬油、蔥花、酸豆角、榨菜絲等等，一碗熱氣騰騰地端上來，香味撲面而來，刺激着人的味蕾，讓人不知不覺胃口大開，美美的幹掉一大碗。
五、西安糊辣湯
“此胡辣湯非彼胡辣湯”，一個是“胡”，一個是“糊”，西安的糊辣湯獨具風味，早餐來一碗牛肉丸胡辣湯，辣子多放，香兒不辣，湯汁順滑黏稠，丸子肉質緊實，再搭配一個肥瘦相間，饃酥肉爛的臘汁肉夾饃，直吃的滿頭大汗才過癮，西安的早餐小吃，主要以清真為主，這也符合了當地的回民特色。
越是小巷子里的糊辣湯，味道越足，口感越好，老一輩的西安人吃早餐，都愛去小巷子裡面，來早了直接吃，來晚了要排隊，很多人從小學吃到中學，後來外出上大學，還會把糊辣湯當作鄉愁，回到西安的第一時間，就是來一碗地道的西安糊辣湯。
六、聊城豆腐腦
聊城豆腐腦小有名氣，有的老店經營了20年，必須排隊才能吃得上，用豆製品做早餐，豆腐腦屬於第一份，舀入潔白如玉的腦花，再淋入勾調好的滷汁，淋入芝麻香油、麻醬、香醋、醬油、豆腐花、辣椒油，搭配一個燒餅，吃之前要先攪一攪，入口即化，鮮香味濃，芝麻香味瞬間迸發。
聊城除了豆腐腦以外，還有高唐老豆腐，也是早餐界的一絕，它獨有的秘制麻油，只需一勺，立刻提升鮮香味，搭配一個滷蛋，一勺辣椒油，一個燒餅，一小把香菜點綴，滑嫩爽口，豆香、料香、辣香混合在一起，五味俱全，讓人百吃不厭，回味悠長。
世界各地的早餐均有不同，別再說早餐單調了，當你多走幾個地方就會發現，早餐界的“天花板”到處都是。
