錢江晚報·小時新聞記者 盛銳 通訊員 曹漫
九九重陽節即將到來。
9月25日，杭州市社會福利中心舉行“重陽敬老情正濃主題之‘美食與愛同在’活動”，邀請深耕餐飲行業38年的屠杭平大師及工作室成員，給老人獻上“舌尖上的盛宴”，讓他們享受佳肴和服務。
屠杭平現任杭州望湖賓館有限責任公司副總經理，曾被評為“浙江工匠”“浙菜金牌大師”。
當天一大早，屠杭平和其領銜的技能大師工作室成員十餘人，就來到了福利中心食堂，他們和福利中心的後勤科膳食組成員一道開始了前期準備工作。
考慮到老年人的飲食偏好和地域特色，這次午餐的熱菜，主要烹飪青豆蝦仁、海鮮豆腐、清湯獅子頭、蒓菜魚圓這四道菜。此外，為了增加互動和趣味性，還在餐前加入了點心品鑒及五彩餃子製作等趣味環節。
要說這五彩水餃，可不是指餡料有五種顏色，而是指外皮顏色豐富，有橙、黑和白三色組成的虎皮色麵糰、綠白相間的蔬菜色麵糰，還有紅白組合的火龍果色麵糰，現場來包餃子的老人不少人第一次看到，都感覺非常新奇。
“這餃子皮真漂亮，一看就有食慾”“我會包餃子，不過這次要看看大師是怎麼包的”大家你一言我一語，說個不停，而手上的動作也不放緩，待到麵糰一一切成小塊時，老人們便紛紛拿起擀麵杖，擀餃子皮、包餃子，忙得不亦樂乎。不多時，五彩餃子已經包好了，食堂後廚也隨即開始煮包好的餃子。等到熱氣騰騰、五顏六色的餃子端上桌時，參與包餃子的老人們很興奮，紛紛誇讚餃子漂亮，嘗一口更是口感軟糯、唇齒留香。
在塔樓四樓以美食為主題的公共區域，早已擺滿了由屠杭平團隊一早精心製作的各式各色、迷你漂亮的茶點，曲線優美的天鵝酥、活潑俏皮的鯉魚包、點綴着新鮮茶葉的龍井茶酥等，讓參加活動的老人大開眼界。
如果說點心製作和品嘗是飯前甜點，那麼當一份份清新爽口的青豆蝦仁、Q彈軟和的清湯獅子頭、杭幫菜蒓菜魚圓和鮮美的海鮮豆腐套餐，依次遞給老人時，他們的激動之情溢於言表。
“特別好，我感到特別滿意，今天這樣高規格又接地氣的活動，既讓我們大開眼界、一飽口福，還讓我們感受社會各界對我們的老年人的關心關愛，心裡感到特別溫暖。”85歲的張奶奶說。
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