醬大骨的家常做法，簡單美味湯汁泡飯全人都吃了三大碗——醬大骨

2022年09月25日17:04:33 美食 1508

很多人把大棒骨買回來之後除了燉湯還是燉湯，不知道怎麼吃得好，今天給大家教一種不一樣的吃法，學會了之後保證家裡面人人都誇獎你是大廚，趕緊學習起來吧；

做法：

1、做大骨頭的時間不可以直接就下鍋焯水，那樣骨頭裡面的雜質釋放不出來，；

2、大骨頭放入盤中，用淡鹽水浸泡半個小時，這樣髒東西就全部泡出來了；

3、洗乾淨的骨頭一定要用冷水下鍋，加入一點兒料酒開小火慢煮，這樣水溫才能受熱均勻，同時大骨頭裡面的殘留雜質才能釋放出來；

4、髒水倒掉之後將大骨頭重新放入鍋中，，裡面加入蔥姜、八角、香葉和兩個干辣椒、一瓶啤酒去腥味，調味加入食用鹽、生抽、老抽、蚝油、黃豆醬、一些冰糖；

5、接着加入沒過骨頭的開水，蓋上蓋子小火燉一個小時；

6、最後大火收湯汁，醬香濃郁，太香了。

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