在大良可謂家喻戶曉的|南記酒家(順德大良店)^已有22年歷史，多年來一直客似雲來的它，已是獲獎無數，一面獎牌牆戰功累累，每一項殊榮都代表了順德人對它的熱愛。
作為來大良必食的餐廳，南記是當之無愧的老字號。我還特意在網上搜羅了一下它家的招牌菜，單聽菜名已然被吸引到了，它家的特色菜，在很多地方都吃不到，原創多多，傳承多多，一定要來親測才解饞！
南記的海鮮池非常大，品種特別豐富，龍蝦、特大羅氏蝦、海蝦、阿拉斯加長腳蟹、大閘蟹、鮑魚、沙蟲、生蚝…數都數不過來！單單做魚生的魚就有好幾種，超級專業！
順德廚師以刀功見長，來順德不可不試順德魚生，南記亦以此獨步江湖，名揚順德。
先來一份招牌的剝皮牛刺身，魚肉通透，放XUE後的魚肉沒有一絲多餘的水份，配上獨家配料和香油，爽實可口，色香味俱全；魚骨煎焗，色澤金黃，油份剛剛好。
海鮮池中，我和小夥伴第一眼就看中了這款特大羅氏蝦，羅氏蝦刺身，蝦線剔除得非常乾淨，碩大爽彈的羅氏蝦刺身特別鮮甜；蝦頭美極，更是能把蝦頭膏的精華演繹到極致，那種柔滑鮮美的爆漿感堪稱完美。
鹽焗奄仔蟹，這廂膏脂橫溢，那廂酒香濃郁，一口柔滑膻香，一口油份豐腴，便是南記獨到的滋味。
記憶中，湛江有一家專門做沙蟲的店，能把沙蟲做得特別飽滿和美味，而南記的過橋沙蟲饒有特色，米線、魚湯底，配上脆米，層次感特彆強，而且儀式感滿滿，極受歡迎。
真的被魚頭魚卜焗雞這道菜驚艷到了，超級大的盤子，非常足料，魚頭魚卜竟然與雞糅合得如此美妙，把順德菜的“焗”詮釋得生動又惹味。
大良炒牛奶，豈可錯過如此傳統又有自己特色的順德名菜！欖仁、蝦、蟹子份量超多，伴以柔滑的水牛奶，是一道老少咸宜的必點菜。
大良卧虎藏龍，經營22年仍歷久彌新，自然酒香不怕巷子深，如今越來越多廣州人來順德覓食，我誠意推薦它！
