頻上熱搜！狂炫“年貨寵兒”車厘子後中毒？食用要注意這些

春節臨近， “年貨寵兒”車厘子因降價而備受關注，“車厘子價格跳水”“車厘子自由”頻頻衝上熱搜。同時，有網友表示，自己狂炫車厘子後身體不適，懷疑“中毒”了。車厘子吃多了真的會中毒嗎？炫車厘子需要注意什麼？

頻上熱搜的車厘子。

車厘子，年貨“寵兒”

車厘子能成為“果中貴族”，除了漂洋過海進入國內市場的運輸及保鮮成本讓其相比於其他水果“身價倍增”，從營養價值來說，車厘子成為“年貨寵兒”也當之無愧。

車厘子。ic供圖

車厘子富含鉀，每一百克含鉀量為230mg左右，平時多攝入鉀有助於人體維持血壓的健康，也有利於改善心肌收縮能力；其次，車厘子膳食纖維豐富，含量超過2%，有益於腸道健康，預防便秘；雖然車厘子甜滋滋的，但它其實是低gi食物，對血糖友好，高血糖、糖尿病人群可適量吃；車厘子還含有褪黑素，已經有實驗表明吃車厘子有利於改善睡眠，還有對照臨床試驗發現，吃車厘子能緩解壓力，增加好心情。

車厘子與國產櫻桃有何區別？其實，“車厘子”是櫻桃的英語單詞cherries的音譯，它們是兩者同屬不同種的“兄弟”。大家習慣用“車厘子”特指產於美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚櫻桃，而把國產的甜櫻桃稱為大櫻桃。

車厘子炫多了，真的會中毒嗎

近日，有媒體報道稱四川一孕婦吃了一斤車厘子後身體不適，上吐下瀉，家人將其送醫治療，經診斷其癥狀疑似為食物中毒。社交媒體上，也有網友發帖稱吃車厘子後“中毒”，更有誇張的說法表示“吃多了車厘子會鐵中毒”“吃5顆車厘子就能導致氰化物中毒”。

社交媒體截圖。

鐵中毒是攝入鐵過量引起的。有數據顯示，一次攝入鐵量達到和超過20mg/kg體重時即可出現急性鐵中毒，對於一個體重60公斤的成人來說，大約就是1200毫克鐵。不過，櫻桃的鐵含量並不豐富，只有 0.36mg/100g，平時我們食用的豬肉含鐵量就有3mg/100g。吃車厘子要達到鐵中毒的量，大約要炫333公斤，適量吃並不會導致鐵中毒。

氰化物急性中毒，會出現嘔吐、噁心、頭痛、抽搐、呼吸衰竭等癥狀，最終可導致死亡。車厘子里真的有氰化物嗎？氰化物是指帶有氰基(cn)的化合物，其結構由一個碳原子和一個氮原子通過叄鍵相連接。真正具有強烈毒性的氰化物有三種：氰化鈉（nacn）、氰化鉀（kcn）以及氫氰酸（hcn）。

植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在，很多薔薇科植物的種子里都含有氰苷，比如桃、櫻桃、杏、李子等。中華預防醫學會健康傳播分會常委鍾凱表示，水果當中氰苷的量也是非常少的，而且它主要是存在於水果的果核裡面。車厘子的核仁也的確含有氰苷，但果肉里不含有。

氰苷本身是無毒的，只是當植物細胞結構被破壞時，含氰苷植物內的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氫氰酸。據悉，氫氰酸導致人中毒的劑量大約是每公斤體重2mg，而每克車厘子核仁中的氰苷折算為氫氰酸後大約只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車厘子核仁，且少量氰苷在體內可以代謝，中毒的可能性微乎其微。

炫車厘子，注意這些

價格跳水，酸甜可口，車厘子雖美味，適量食用尤為重要。根據《中國居民膳食指南(2022)》，居民每日水果攝入量建議為200~350克。為保證水果均衡攝入，建議普通人一天攝入車厘子為100~150克，大約10-15顆。

浙江中醫藥大學附屬第三醫院消化內科副主任中醫師汪玲羽表示，車厘子富含纖維素，不易消化，尤其對脾胃虛弱的人，一次性吃太多，容易出現上吐下瀉類似腸胃炎的癥狀。如果車厘子不夠新鮮、霉變等，則有可能造成食用者急性腸胃炎。車厘子性偏溫，濕熱體質的人也不要多吃，否則易有口乾舌燥、口腔潰瘍、便秘等上火表現。

另外，慢性腎病、糖尿病、胃腸疾病患者這3類人群注意嚴格控制攝入量。

車厘子含鉀量較高，對於腎功能不佳的患者，腎臟排鉀能力受限，大量攝入可能導致高鉀血症。

儘管車厘子屬於低gi食物，但仍需控制食用量。通常血糖控制穩定的糖尿病患者，每天攝入量應控制在10顆左右。顏色較深的車厘子gi值可能會相對較高，接近63，屬於中等gi食物。如果購買到的車厘子顏色較深，建議適量減少食用量。

患有胃腸道疾病的人群，不宜過量食用車厘子，以免引發胃脹、腹瀉或是加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛，甚至加重原發病情。

出品：南都官微運營部

統籌：李湘瑩 張楚男

整合/編輯：許樂 實習生 歐陽瀅

美編：蔡沐晗

資料來源：央視新聞、中央廣播電視總台中國之聲、科普中國、國家應急廣播、浙江省科學技術協會、福建省科學技術協會等