迷迭香提取物在食品和化妝品領域的應用

2022年10月19日17:46:33 時尚 1364

迷迭香是一種芳香的常綠草本植物,原產於地中海。迷迭香的抗氧化能力使其成為食品和化妝品市場最受歡迎的防腐劑。

▪ 活性成分

迷迭香提取物的抗氧化性能來自多酚。它還含有鼠尾草酸和迷迭香酸,這兩種成分都有助於延緩脂肪的氧化,減緩任何導致食物腐敗的微生物的活動。

2008年,歐洲食品安全局研究了這些多酚。隨後,歐盟批准使用各種形式的迷迭香提取物用於食品防腐。FDA也批准迷迭香提取物可作為食品添加劑使用。

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鼠尾草酸

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迷迭香酸

應用

食品加工業:

▪ 油溶性抗氧化劑主要用於油、乳製品、富油食品、糖果、烘焙和其他食品。其作用是防止油脂氧化變質和食品氧化變色。

▪水溶性抗氧化劑可廣泛應用於各種飲料、海鮮、天然水溶性色素中,該產品還具有較強的抗氧化能力,並能耐受100℃以上的高溫。

▪ 由於具有優異的熱穩定性,可以承受190℃~240℃的高溫,因此可以用於烘焙食品、油炸食品等高溫加工或需要高溫殺菌的食品。

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圖源網絡

美容和化妝品領域:

▪ 在美容和化妝品領域,迷迭香提取物作為天然防腐劑在天然品牌的化妝品產品中很受歡迎,包括化妝品和保濕劑。尤其是用於肥皂、香水、護膚品、護膚品、潤唇膏、精油等產品中。

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