說起嬰兒米粉,媽媽們應該不陌生,畢竟大部分寶寶的第一口輔食就是米粉。很多媽媽在選購嬰兒米粉前,都會查閱很多資料,但總是越看越糾結。
上個周末,就有幾個新手媽媽問我:嬰兒米粉的顆粒是不是越細膩越好啊?太細膩了怕跟奶粉區別不大,不夠細膩又擔心寶寶不適應。
其實,嬰兒米粉好不好,應該綜合以下兩個方面來判斷,也許就能打消你的疑慮了。
營養夠不夠?
輔食作為寶寶從奶過渡到成人飲食的關鍵階段,營養的補充是非常重要的。尤其是喝配方奶的寶寶,缺少母乳中重要的營養成分,嬰兒米粉的選擇更為關鍵。
而嬰兒米粉的營養夠不夠,要看它是片狀還是粉狀的。不同形狀的米粉,由於製作工藝不同,保留下來的營養成分也會有區別。
粉狀米粉用的是膨化乾燥法,需要用高溫高壓把大米烘焙、膨化碎成粉末狀,再加入營養素。這種方法經過了高壓膨化,破壞了米粒的結構,高溫又容易造成營養素流失,還容易讓寶寶上火。
片狀米粉就不一樣了!片狀米粉用的是濕法乾燥工藝,要先泡米、打漿、配料,再進行乾燥、粉碎等步驟,最後製作成片狀。因為是先配料再做出片狀,營養素分布就比較均勻,另外與空氣接觸的表面積更小,還減少了營養物質的流失和氧化,營養價值比片狀的米粉高一些。
口感好不好?
寶寶在添加輔食前,吃的都是母乳或者配方奶粉,這些都是流質食物,對寶寶的吞咽功能要求很低。而米粉是一種糊狀食品,寶寶剛接觸時,難免會不適應。想讓寶寶接受對他來說非常陌生的輔食,好的口感也很重要。尤其是對於吞咽功能不太好的寶寶來說,口感比較細膩的米粉,更容易被寶寶接受。
粉狀米粉用的是烘焙、膨化技術,很容易就把米粉碎成粉末狀,顆粒比片狀米粉小得多,口感就更細滑了,寶寶的接受度也更高一些。
總而言之,想讓寶寶的營養更好,片狀米粉是最佳選擇,如果擔心寶寶不適應,選粉狀米粉准沒錯,媽媽們可以根據情況綜合考慮之後再選擇。
還有一點很重要,在沖調米粉的時候,家長一定不要把米粉沖得太稀了。因為水多了,營養密度就會降低,看起來好像很大一碗,實際上營養根本不夠。
所以,沖調米粉也是很考驗技術的,家長一定不要隨便糊弄了事,不然,寶寶對營養素的攝入量和營養密度可能不達標,營養自然就跟不上了。