春日裡,跟着《詩經》吃野菜 - 天天要聞 美食

春日裡,跟着《詩經》吃野菜

當一縷縷春風掠過,江蘇人的“野菜DNA”啟動了!人們紛紛挎上竹籃、手持小鏟,奔向田間地頭,剛冒尖的時令春菜被“請”上餐桌,成就了江蘇人“咬春”的儀式。其實,江蘇人食用野菜的傳統古已有之,《詩經》提到的野菜就有43篇,其中不乏薺菜、荇菜、蕨菜