袁炳纲长篇记实散文《饲养室的故事》连载2

袁炳纲||饲养室的故事——（2）

生产队饲养的牲畜和人一样，个个都有名字，有的是根据毛色和大小命名的，例如：大红、二红；有的根据年龄命名的，例如：黄牛娃、红牛娃；有的根据某些特征命名的，例如：秃尾巴、白尾巴梢；有的是根据干活的快慢命名的，例如：壮棒、二杆子。

那时是集体制，人们不管自己家里使用牲口，还是给生产队地里使用牲口，都喜欢用那行动快的，不用鞭子吆的。

我们坡北二队，大红、二红、黄牛娃、白尾巴梢人们都爱使用，壮棒、二杆子人们都不爱使用，这两头牛，半斤重的鞭子也打不动，走的永远那么有节奏，那么不慌不忙，不卑不亢。任你怎么处置，牠还是文得象名先生。家用牠偷吃石磨磨盘磨顶上的粮食，队上地里用牠又贪吃塄上地旁的草和庄稼。

所以当队长二爸派给谁壮棒、二杆子时，那人总有点抱怨。不过大家都知道抱怨不顶啥，队长二爸是不会变更的，于是他便开始借别人短皮鞭了。使唤快的牲口不用鞭子，最多用拴在牠鼻圈上的拽绳绷一下，说声：得儿——起。

饲养员有的是社员评选的，有的是队长二爸指定的。

生产队给每头牲口根据实际按斤两发饲料，大多每天三斤六两。对骡马驴，称高脚牲口，除普通饲料外，还要再增加一些囫囵饲料。普通饲料要在石磨上磨两道，这不叫磨面，叫拉料。囫囵饲料多半是豌豆粒，豌豆粒吃了劲大。有这么句话：人吃豌豆没劲，说给驴听驴不信。

对饲养员的要求是大公无私的，因为当时有这样的顺口溜：饲养员，真勤劳，睡半夜，起鸡叫，草和料，准备好，细心喂，能上膘。

而对那些私心重的，又有这样的顺口溜：牛哭哩，猪笑哩，饲养员，偷料哩。还有人说这些饲养员把牛喂得：脊梁杆比刀子快，屙屎比闪电快（拉的是稀粪，喷出来一股黑），卧下比起来快。

那时的社员是不能到粮站买面的。没有那资质资格，是农业户口。能到粮站买面的，是商品粮户口，是吃国家饭干国家事，有粮本的国家干部。

社员家里吃的粮食是个人所在生产队分下的。打下粮食后，先交公购粮，后剩余的才是社员的口粮，按人劳比例分配。

那时还没有电磨子，吃面要自己到老式石磨子上磨。有的人自家有石磨，有的没有。没有的就得找有的提前预约，人家哪天不用你再用。用人家石磨不用付钱，规矩是衬膛。

衬膛就是两扇石磨中间上次人家用后遗留的麸子。

牲口一套，你把你磨的粮食倒上磨顶，石磨转起来了，磨顶的粮食经过磨眼来到磨膛，把上次人家留在磨膛里的麸子置换出来，你便把这麸子用小簸箕一装，作为报酬，交给石磨主人，你磨后，磨膛里便衬的是你家粮食的麸子。下次谁磨面，照样扫给主家（膛）。这是规矩，谁都很自觉。

磨面的粮食得提前收拾，叫拾掇。步骤是先筛后簸再拣最后再入敷：

给筛子里倒入筛子一半厚度的粮食，端起来，利用旋心力摇动，筛中的粮食要贴着筛子的周边一个方向转动，中间是一个漩涡，里边是那一些轻的稗草籽和麦节麦芒麦糠等杂质，这些杂质是扬场时没弄净的，旋在筛子中间可以掬出来。筛子下又可筛出麦粒中的细土。

把筛好的麦子倒入簸箕，再簸一下，又搧出一些杂质，然后再刨着拣一下里边残留的石子什么的，才算拾掇好了粮食。

拾掇好的麦子磨前还有一道工序：入敷，其实是给粮食里适当加浸润一些水，使皮和芯好脱离一些。具体操作是睡前给一斗麦粒中倒半瓢水，这水要分几次倒，每次倒时都反复搅动，力争使水均匀洒在麦粒表面，后经过一整个晚上的滋润，第二天早，麦粒磨起来容易脱皮。

谁家面缸没面了，便找磨子拾掇粮食准备磨面。一切就序之后，还得在饲养室记工时向二爸队长订好用队上某头牲口。

那时月，农村条件普遍艰苦，农民一年四季是不穿裤头的。饲养员二伯每早起来喂牛时，都全光着，身上一丝不挂。因为拌好一槽草，牛要吃好一阵子，吃完了还得再拌。穿了脱，脱了穿麻烦，所以所有饲养员都是净尻子，啷当子拌草。

二女是个新媳妇，二女家今天要磨面，瞌睡要从眼里过，早磨早完，二女起得很早，把入敷好的粮食弄到磨房，检查了一下牛的轭头，按眼（遮牛眼的，两个旧草帽坨脑裹上布缝制的），撑杆（一杆棍，一头挂在牛鼻圈上，一头挂在石磨旁的磨橛上，撑杆是硬的，牛想偷吃想磨盘上的粮食，头被顶着，伸不过来），就去饲养室拉牛。

天上星星还在眨眼睛，村中公鸡不断啼明，看见饲养室亮着灯，二女以为喂牛的兄长起来了：“二哥，起来了！”二女声音脆灵灵的，说着就推开了饲养室用树枝条编的笆篱门。

饲养室的煤油灯是挂在炕头上的，刚黑记工那阵儿，灯很旺，那是二伯用墙上的老针把捻子往上挑了的，记完工，二伯总要把灯捻子用老针再往下压一压，省油。喂牛这活，轻车熟路，象用筷子吃饭，眼闭着也能知道该往哪儿送。

“起——起来了。”二伯一丝不挂正给牛拌草，听见弟媳问，倏忽之间懵乱尴尬，本想说还没起或你再等一会儿进来，让我穿上衣服，可是这已经来不及了。还好，煤油灯光很暗，谁都看不清谁。

“噢——拉牛套磨子呀，你在外边等着，我把缰绳一解，牛就出来了。”二伯慌乱地解牛缰绳，两腿想夹起来，可不抵事……

事情往往节外生枝，缰绳一解开，本想牛要往外走，二女牵走便没事了，谁料牛不知没吃饱还是怯火干活拉磨，反向往窑顶里去了。

饲养员二伯急了，“这东西”，本来想骂驴日的，半道上改了口，“你不进来，我给你吆，吆，吆。”“这哥么，咋能让你吆，你不管，我自个拉。”二女怕麻烦她哥，不好意思，急着往牛跟前跑。

二伯和二女几乎同时跑到了饲养室窑顶，在两只不同的手同时逮住牛缰绳时，二女才看到了二伯，并且还看清了二伯身上一丝不挂，甚至在刚才争抢缰绳时，手还碰到了那个光彩的东西。

二女撒腿跑出去了，双手拍着大腿面，大声野气地笑，并弯着腰，眼泪差点笑出来了。

二女门外笑得很响，二伯门内笑得很响，男女合笑犹如男女二重唱，惊飞了树头上栖息酣睡的鸟儿，朦朦胧胧拍着翅膀，扑楞楞飞走了……

作者：袁炳纲，一九五五年生于昭陵镇坡北村，一九七二年参加教育工作，一直执教于坡北初小。一九九六年调原建陵教育组工作。二零一五年退休，小学高级教师。从小热爱文学，曾在陕西日报，咸阳报及秦都文艺刊物上发表过文章