“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”早已在中国人的常识中根深蒂固，最近，一项外国小白鼠实验结果显示：饿肚子实验鼠的平均寿命竟比每日按时三餐的实验鼠平均寿命长28%。
该研究结果发表在顶级杂志《Science》上，传到国内，爱吃的中国人震惊了：一天只吃一顿饭反而更长寿？
01 饿一饿更长寿？
一般在谈到“节食”时，人们会联想到“减肥”，而其又常被认为是不甚健康的减重方式之一，很难与“长寿”挂钩。
美国国立卫生研究院此前便围绕“节食”主导进行了一项小鼠实验。实验中，科学家们将实验小鼠分为两组，一天只为实验组提供一次食物，对照组则正常每日三次饮食，且所提供食物的总热量都相同。
半期实验下来，科学家发现实验组小鼠不仅体重减轻、胰岛素抵抗减弱，而且那些因为年龄增长而堆积的老衰基因也得到正向改变，整体存活时间延长近11%。若将实验组饭量在原来基础上减少三成，并继续保持一天一顿，存活期拉长数据更是达到惊人的28%。
根据世界卫生组织最新数据，中国人目前预期寿命为77.4岁。如果近1/3的寿命延长能够实现，百岁人生或将可期。这一惊人结果更在国内引发讨论。不过，因其实验对象为小鼠，多名专家医师发声质疑，认为其缺乏人体临床证据而不可轻信对其他动物有适用性。
今年2月，耶鲁大学采取与美国国立卫生研究院相同的实验设计，首次进行了人体临床实验。结果发现，如果每日进食量减少14%，同样呈现28%的老衰逆转结果。此项实验从纸面理论上进一步证实“饿一饿更长寿”这一结论，国内外许多对抗衰需求较高的名人也开始采用这种一天一顿的饮食方式。
02 有人成功了吗？
即使有顶级科研机构研究支撑，“一天只吃一顿”仍与大多数中国人习惯不符，对外国研究持怀疑态度者仍有之。
率先开始亲身尝试的名人中，其中就有被称为“抗衰教父”的哈佛大学遗传学教授大卫·新克莱。
他因2013年带领团队发现了NAD+分子的抗衰效果而知名，该分子在实验中被证实能够使动物细胞中的各项生理指标发生一定程度的老衰逆转。大卫教授也因此项研究被评为“全球最有影响力100人”之一。
大卫教授在公开场合多次向媒体透露：作为研究者，自己和家人均在服用NAD+分子为核心成分的“若返”类胶囊，配合自己的“轻断食谱”对抗衰老。他把饮食控制在一天一顿，并补充大量补剂，为的是提高营养成分的摄入效率，并平衡机体的总摄入热量。
他常常在推特上分享个人“年轻心得”，起初，评论数仅有几十条。但当他出现在媒体面前时，人们惊奇地发现，50岁的大卫仍然黑发浓密，且根据常规血液和基因测试，他的生理年龄仅31.4岁。
媒体也对其家人投入大量关注。大卫的父亲如今80岁高龄，每天同样服用“若返”类分子胶囊，常常与年轻人一起参与漂流、登山等高体力消耗的运动。
这一家人的尝试被视为“成功年轻”的例子，许多网友开始参照大卫的食谱，并在推特上参与每日打卡。有媒体猜测他的抗衰成果与“若返”类抗衰补剂的大量服用不无关系，在接受澳媒《The Monthly》采访后，这类补剂逐渐在抗衰市场上走俏。
03 专家：盲目节食不可取
也不尽是正面的例子。
此前，有新闻报道00后山东女生因节食饿出脂肪肝，尽管其节食原因是为减肥，但不科学的节食方式很可能对身体造成严重损害，对生命的质量也会有较深远的影响。
另一方面，大卫与其家人的抗衰成果对一般人来说很难复制。除了严格的节食安排以及服用大量补品以外，大卫教授的生活作息规律，也投入大量时间参与运动。值得注意的是，“若返”类抗衰补剂价格较高，一瓶价格上千元，目前受众更多是富人阶层。
对于“节食更长寿”这一结论，专家认为，一天摄入多少量的食物、安排几顿饭，应根据自己的身体情况、体重、年龄等因素综合而定。即使寿命的确能通过节食延长，也存在带病生存年数增加的风险，“延寿前提是健康，盲目节食不可取”。
