三伏天，越高温，就越需要养阳气。现在的人大多时间都呆再空调房里，即便是出门都要遮的严严实实的，冰镇的饮料更是一瓶接一瓶的喝，殊不知长期这样会让脾胃虚弱，湿气加重。
最近我每天早晨起床后都会吃上几片醋泡姜。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，生姜驱寒，温中，祛湿，又补脾阳，但它在四气五味中属于热性的食材，而醋的酸能够抑制一部分姜的辛热之性。建议脾胃虚弱，食欲不振，手脚冰凉，湿气重的朋友每天早上吃上几片醋泡姜。下面就跟大家分享我常吃的醋泡姜的做法，一起来看看吧。
1、姜要选嫩姜，嫩仔姜不会有老姜那么辛辣，做出来会带有独特的香气，一次可以多做一些，我每次都做一大盆，用不了一个月就可以吃完，姜清洗干净后，用勺子把姜皮刮掉，刮姜皮可是个功夫活，慢工出细活，要仔细的把姜的边边角角都刮干净。
2、重新倒入水盆里清洗两遍，捞出后放置在通风的地方把水分吹干，我家阳台外边刚好有一个纱窗，方便我晾晒。
3、晾干后的仔姜全部都切成片，尽量切的均匀些，想省事的可以用擦片器擦，全部切好后根据食材的量放入适量食盐，用手抓拌均匀给它腌制3个小时，放盐的时候本着少盐的原则去放，盐好后尝一尝，淡了就加点盐。
4、我准备了两个瓶子，准备用两种醋去腌制，醋的不同腌制出来的味道也不一样，把腌好的仔姜放入瓶子里，不要塞的太满，顶部放些冰糖，然后倒入没过食材的醋。
拧上盖子放冷藏里，一个星期后就可以吃了。需要注意的是，容易上火的人要少吃醋泡姜，做这个醋泡姜的时候，生姜，食盐，糖和醋的比例大家可以随意调配。
今天分享的醋泡姜，希望对您能有所帮助！学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。