新春佳节是阖家团圆、共享美食的时刻。然而，糖尿病作为一种慢性的全身性代谢性疾病，其发生和发展与不合理的膳食密切相关，尤其是长期高糖、高脂肪、高能量的摄入。春节期间聚餐增多，饮食结构的改变往往导致血糖波动剧烈。为了助力大家“过健康年”，西安市红会医院检验科结合《成人糖尿病食养指南（2023年版）》，为您送上几份核心饮食锦囊：
一、
主食定量，优选低gi食物
春节餐桌上的点心、主食琳琅满目。糖尿病患者应坚持主食定量，不宜摄入过多。
选对种类： 建议优选全谷物、杂豆及低血糖生成指数（gi）食物。低gi食物在胃肠内吸收慢，引起的餐后血糖波动较小。
粗细搭配： 在我们的日常主食中，全谷物和杂豆类等低gi食物应占1/3以上。
西北特色建议： 考虑到西安地区居民喜食面食的习惯，大家在吃面时可以加入荞麦、全麦粉，或搭配燕麦、小米等杂粮。
二、
调整进餐顺序，科学搭配
餐桌上不仅要吃得好，更要吃得巧。
先菜后饭： 养成先吃菜，最后吃主食的习惯，这对于控制餐后血糖非常有利。
食物多样： 膳食应由谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、大豆及坚果、烹调油和盐五大类组成。
多吃深色蔬菜：建议餐餐有蔬菜，每天摄入量应达500g，其中深色蔬菜要占一半以上。
三、
饮食清淡，严格限酒
春节期间，煎、炸、熏、烤的食物增多，且酒桌文化盛行。
控油盐糖： 每日烹调油应控制在25g以内，食盐不宜超过5g，且要限制酱油、鸡精等高钠调味品。
限制饮酒：饮酒会扰乱正常的用药和膳食，增加低血糖风险（尤其是服用胰岛素或促泌剂的患者），或者因伴随大量进食导致血糖升高。原则上不推荐糖尿病患者饮酒。
四、
规律进餐，切忌暴饮暴食
过年期间作息容易被打乱，但糖尿病患者应尽可能做到定时定量进餐。
不暴饮暴食：规律进餐能避免因过度饥饿导致的进食过量。
合理加餐：如果因为活动量增加或病程较长、血糖控制不佳，可在监测血糖的前提下，选择非淀粉类坚果、无糖牛奶或低gi蔬果进行适量加餐，以预防低血糖。
五、
检验科提醒：强化自我监测（poct）
作为负责全院血糖仪（poct）质量管理的检验人员，我们特别提醒：血糖监测是糖尿病管理的必备技能。
增加频次：春节期间饮食和运动波动大，应加强血糖监测，以便及时了解机体对主食及各种食物的反应。
运动配合： 建议在餐后进行运动，如快走、慢跑等，每次30~45分钟。运动前后需加强血糖监测，严防低血糖的发生。
仪器精准： 请确保您家中使用的血糖仪状态良好，如遇血糖值异常波动，请及时咨询医师或营养指导人员，调整用药和膳食方案。
春节不仅是美食的盛宴，更是健康的考验。
通过合理配餐、科学烹饪、适量运动和严密监测，我们定能实现血糖达标，健康平安过大年！
来源：检验科
作者：刘仪
通讯员：吕静
编辑：郭紫晔
审核：辛源
