又到了荔枝上市的甜蜜季节,果肉晶莹,口感清甜,让人忍不住一颗接一颗,然而这两天话题#荔枝病#,登上社交平台热搜榜,网友纷纷惊讶留言:“还有这种病?”
荔枝与香蕉、龙眼、菠萝并称我国“南国四大水果”。荔枝不但味美,而且营养丰富,富含葡萄糖、果糖、蛋白质、钾和维生素C等。
中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授表示:荔枝是一种高糖水果,果肉中除80%的水分外,主要成分是1:1的果糖和葡萄糖,以及少量的蔗糖。果糖和葡萄糖配在一起能产生清凉的甜味,再加上荔枝的特有香气,让其风味显得特别迷人。此外,荔枝果实小巧,冰箱冷藏后味道更是清凉爽口。
鲜甜可口的荔枝让很多人免不了“贪吃”,吃多了容易得“荔枝病”的说法也就随之而来。这么甜的荔枝,为什么会导致低血糖?
1、什么是荔枝病?
荔枝病,其实是一种低血糖症,在医学上称“低血糖急性脑炎综合征”,是一种因过量食用荔枝而引发的急性中毒性疾病,多见于4-11岁儿童。
因儿童体内激素调节功能尚未发育完全,灭活胰岛素能力不足,更易患“荔枝病”,且病情发展快,症状出现早。成人空腹过量食用荔枝也可能引发“荔枝病”,但由于血糖调节能力比较完善,风险相对较低。
荔枝吃多了,确实会导致人体出现低血糖症状,比如出现头晕乏力、心悸气促、面色苍白、口渴等症状,严重的话,会出现四肢厥冷、血压下降、呼吸困难等,甚至引发低血糖性脑病乃至休克。
低血糖症状 来源:腾讯医典
不过,这与人体不能及时将荔枝中的大量果糖转换为葡萄糖无关,而是与荔枝中的两种“毒素”有关,分别是:α-次甲基丙环基甘氨酸(MCPG)和氨基酸次甘氨酸A。
我们前面介绍了荔枝中的糖分以果糖为主,但果糖不能被身体直接吸收利用,需要转化成葡萄糖后,才能被人体利用。而这两种物质则会干扰人体生成葡萄糖,并且抑制脂肪酸代谢,从而导致人体内储备的能源物质不能及时转化为血糖,从而诱发低血糖。
此外,这两种物质还会封闭人体维持血糖稳定的糖异生途径(非糖物质转变为葡萄糖的过程),甚至还能降低人体分解脂肪供应能量的能力,严重情况下,还会对大脑产生不可逆转的损害。
2、不必过度担心“荔枝病”致死
大家也不用过分担心,荔枝中的这些毒素不会积累,过一段时间就会被身体代谢。并且,广东省疾病预防控制中心2023年曾发文指出,需同时满足“空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝” 三个条件,且出现严重低血糖反应和暴发性脑病时,才可能因食用荔枝致死。
所以,千万不要觉得吃了荔枝,身体就可以获得足够的糖分,而不吃饭。我们可以在两餐之间食用,并且吃一些富含淀粉的食物,以保证血液中有足够的血糖浓度。
审核专家:王学江
首都医科大学教授