每当感冒或发烧时，除了浑身哪儿哪儿都难受，还会变得吃嘛嘛不香了。很多人都以为自己的味觉出了问题。大多数食物变得寡淡无味，嘴里总有一股苦味，吃到咸味食物时还会苦上加苦……
身体生病，味觉也在跟着“历劫”
美国费城莫奈尔化学感官中心的分子生物学家汪红发现，这一味觉的变化实际是由于炎症反应引起的，其中的关键是一种被称为“TNF-α”的蛋白质。这种蛋白质会引起炎症和发烧，从而帮助身体抵抗感染；但为你战斗的同时，它也可能影响味蕾，让你对苦味更敏感。此时如果你吃到本身就含苦味的食物（如咖啡）或含盐的食物，会觉得更苦。盐自带的苦和味蕾叠加的苦，还会让你体验到双重苦味。
嘴里发苦，可能暗示4种疾病！
1、肝胆疾病：
胆汁酸是人体重要的苦味物质，正常情况下循行于肠肝，外周血中含量极微。肝胆疾病时，胆汁酸大量溢出，造成口腔唾液胆汁酸含量升高，引起口苦；如有乙肝、肝硬化等基础病引起的肝损害，胆囊的慢性炎症导致胆汁反流等。
2、消化系统疾病：
反流性食管炎、慢性胃炎、幽门螺杆菌感染引起胆汁反流，可诱发口苦，通过根除幽门螺杆菌，可缓解口苦症状。肠胃功能呆滞，食物在胃肠停留时间过长，也会引起口苦。
3、牙龈炎、牙龈出血等是引起口苦的常见原因
工作生活压力大、生活不规律、睡眠休息不足、焦虑、抑郁等精神因素也可能引起口苦的症状。此外，过度吸烟酗酒、缺乏运动、打呼噜、张口睡觉、摄入某些药物也易出现口苦。
如何缓解口中“苦涩”
如果仅仅只有口苦，绝大多数人经过调节饮食、调整作息，是可以把口苦的症状调整过来的。还有很多口苦是疾病导致的，所以积极控制、治疗这些疾病才是关键。
Ø 注意口腔卫生，去看一下牙医，治疗牙周病，定期洗牙，学会正确刷牙的方法。牙好才能胃口好啊。感觉嘴里长期苦涩，也需要查找一下病因。
Ø 多吃粗粮、蔬菜、水果，适量吃肉、蛋、奶类，均衡营养，多数情况下可以满足维生素和微量元素的需要。
Ø 从中医角度说，口苦有一部分是因为情志失调引起的。所以日常生活中要保持一颗乐观向上的心，学会处理负面情绪。
Ø 高质量的睡眠可促进人体产生多一些睡眠因子，睡眠因子可促进白血球增多，同时加强肝脏的解毒能力，可以消灭侵入人体的细菌和病毒。因此，高质量的睡眠可有助于提高人体免疫力，有助于养生
总而言之，导致嘴巴发苦的原因有很多种。不过要特别注意嘴巴发苦的时间，做到心理有数。因为嘴苦有可能是某些疾病的前兆，出现了嘴巴发苦的情况多细心留意观察，必要时就医检查，防患于未然。
