成人肥胖患者食养方举例 一
胃热火郁证
（一）铁皮石斛玉竹煲瘦肉。
主要材料：猪瘦肉 60g，铁皮石斛 10g，玉竹 10g。
制作方法：所有食材洗净放进瓦煲内，加入清水，大火煲 沸后，改为小火煲 1 小时，放入精盐适量。
用法用量：可佐餐食用，温服。酌情每日或隔日食用 1 次。
（二）三豆饮。
主要材料：赤小豆 15g、黑豆 15g、绿豆 15g、生甘草 5g。
制作方法：所有食材洗净，加水适量，煮至豆熟烂即可。
用法用量：可代替部分主食，温服，吃豆喝汤。每日 2 次， 连续食用 5～7 天。
（三）芦根汤。
主要材料：鲜芦根 100g 或干品 50g。
制作方法：芦根洗净，煮水 10～15 分钟（干品可煮 20 分 钟）。
用法用量：代茶饮，频服，每日 2 次，连续饮用 5～7 天。
二、痰湿内盛证
（一）柚子皮茯苓炖牛尾骨。
主要材料：牛尾骨（约 100g），柚子皮 50g，白萝卜 100g， 茯苓 5g，生姜 1～2 片。
制作方法：所有食材洗净，白萝卜削皮后与柚子皮均切成 62 小块。牛尾骨切段，放入冷水中浸泡，再放入沸水中焯水，将 上述食材放入锅中，加入清水，大火煮沸后改为小火煮 1 小时， 放入适量精盐调味。
用法用量：可佐餐食用，温服。每日 1 次。
（二）薏苡仁冬瓜汤。
主要材料：冬瓜 300g、薏苡仁 20g。
制作方法：将冬瓜去皮去瓤，切 1cm 厚、4cm 长冬瓜片备 用。生姜切片，葱切段备用。将薏苡仁洗净，置于炖锅内，加 水适量，大火煮开，小火继续煮 30 分钟。加入冬瓜片、葱、姜， 转大火煮开，小火继续煮约 15 分钟，加盐少量调味即可（不加 盐为宜）。
用法用量：餐前食用或佐餐食用。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
（三）橘枣茶。
主要材料：大枣 3 枚、橘皮 3g。
制作方法：大枣去核，炒焦，橘皮洗净，一起用沸水冲泡 10 分钟。
用法用量：代茶饮，温热频服，枣可食用。
三、气郁血瘀证
（一）佛手橘皮山楂粥。
主要材料：佛手 10g、橘皮 5g、山楂 5g、粳米 50g。
制作方法：所有食材洗净，将佛手、橘皮、山楂用纱布包 起，与粳米一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后改为小火 煲 30 分钟。
用法用量：可做为主食食用。每周 3～5 次。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
（二）山楂内金粥。
主要材料：粳米 50g、山楂 10g、炒鸡内金粉 10g。
制作方法：粳米淘洗干净，山楂洗净，备用。将粳米和山 楂置于砂锅内，加清水，煮粥。待粳米煮至熟烂，加入鸡内金 粉，熬煮片刻即可。
用法用量：可做为主食食用。每周 3～5 次。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
（三）山楂橘皮茶。
主要材料：山楂 10g，橘皮 3g。
制作方法：将山楂、橘皮洗净，置于杯中，沸水冲泡 10 分 钟。
用法用量：代茶饮，温热频服。 注意：建议孕期女性遵医嘱食用。
四、脾虚不运证
（一）黄芪橘皮饮。
主要材料：黄芪 10g，橘皮 5g
制作方法：将黄芪、橘皮洗净，一起放入炖盅中，加入清 水，大火烧开后转小火 30 分钟左右。
用法用量：代茶饮，温热频服。
（二）扁豆山药粥。
主要材料：白扁豆 30g、鲜山药 100g、粳米 30g。
制作方法：将鲜山药去皮、洗净，切片备用。将白扁豆洗 净，清水浸泡 2 小时。将粳米洗净，加入鲜山药、白扁豆，一 同煮粥，煮至米、豆熟烂即可。
用法用量：做为主食食用。每周食用 3～5 次。
（三）荷叶减肥茶。
主要材料：山楂 6g、薏苡仁 6g、橘皮 3g、荷叶 9g。
制作方法：将材料放到纱布包或药袋内，扎紧，沸水冲泡 10 分钟，煮开效果更佳。
用法用量：代茶饮，温热频服。 注意：孕期女性遵医嘱食用。
五、脾肾阳虚证
（一）山药黄芪炖鸭肉汤。
主要材料：鲜山药 100g，黄芪 10g，生姜 3～4 片，鸭肉 300g，板栗 100g。
制作方法：鸭肉切成小块，放入沸水中焯水；板栗加适量 清水煮熟凉后剥皮壳备用；将鲜山药去皮、洗净，切厚片备用。 上述食材一同放入瓦煲内，加入清水，大火烧沸后，再用小火 煲 1 小时，放入少许精盐调味后即可。
用法用量：可佐餐食用，温服。每周食用 3～5 次。
（二）人参核桃汤。
主要材料：核桃仁 3 个、人参（人工种植≤5 年）3g，生 姜 5 片。
制作方法：将核桃仁捣碎备用。将人参放入砂锅中，加水 煮 20 分钟后，加入核桃仁、生姜，继续煮 20 分钟即可。
用法用量：喝汤吃核桃仁。每日 1 次，连续食用 7～10 天， 65 之后可每周 3～5 次。 注意：孕期女性遵医嘱食用。
（三）姜桂茶。
主要材料：干姜 3g、肉桂 3g。
制作方法：将干姜、肉桂沸水冲泡 10 分钟。
用法用量：代茶饮，温热频服。
建议：
以上各方是国内相关专业专家，针对不同证型肥胖人群研究开发的食养方，不同于社会上其它所谓的妙方、偏方，希望广大肥胖或超重人群广为收藏利用。
作者：于建泉教授，坚持研究微量元素与人体健康多年，被称为“中国生物态元素的拓荒者”
