茶促进人体脂肪代谢和降低血脂的原理，有四个方面：
- 一是咖啡碱和磷酸，糖等物质形成甙酸，对脂肪有很强的分解作用；
- 二因为咖啡碱有兴奋中枢神经功能，提高胃酸和消化液的分泌量增加，肠胃对脂肪的吸收消化；
- 三是儿茶素类化合物防止血液和肝脏中的脂肪积累；
- 四是茶叶叶绿素也有降低血液中胆固醇的作用，它的作用机制与茶多酚和维生素C不同，它是通过阻碍胆固醇的消化和吸收，从而降低人体胆固醇含量，以达到降脂减肥目的。
根据一些比较有权威性的茶书及养生类的书籍记载总结，喝茶确实是有那么一点减脂刮油的功效的，还是与茶叶中的化学元素有关——
饮茶由于提高人体基础代谢率，从而增加脂肪的分解，起到减肥的作用。法国和日本的科学家曾用实验证明,普洱茶和乌龙茶有良好的减肥效果，因而称之为“苗条茶”。用不同茶类进行的实验证明，乌龙茶和普洱茶降血脂和减肥的效果优于绿茶和红茶。——引用自《中国茶经》
普洱茶、乌龙茶与绿茶、红茶相比，具有更强的降低三酰甘油的效果。而普洱茶、绿茶与乌龙茶、红茶相比，具有更强的降低总胆固醇的效果，不仅可以降低“坏胆固醇”含量，还能提高“好胆固醇”含量。这些结果表明，全发酵、半发酵的普洱茶、红茶、乌龙茶，比未发酵的绿茶具有更显著的降脂减肥功效。——引用自《茶的降脂减肥功效及作用机理》
在古书中对茶叶减脂刮油的记载也是比较明确的：
《本草纲目》中记载：“藏器曰∶苦寒，久食，令人瘦，去人脂，使人不睡”。
陶隐居《杂录》言：“苦荼轻身化骨，昔丹丘子、黄山君服之。”
但是如果想要通过喝茶来减肥的话，那别报太高的期望哈，迈开腿才是王道~
根据我们万能的能量守恒定律来讲，健康的减肥方式，能量并没减少，而是随着脂肪的减少必然伴随着脂肪分解的能量转换为另外一种能量。
说简单些，减肥就是一个摄入与消耗的问题。当你每天消耗的能量大于你的摄入时，运动量消耗不了你每天吃的东西，多的能量就被储存起来变成脂肪。
所以根据这种定律来说，减肥的很简单了，只要每天少吃，多运动就行了（这也是为什么有的人喝茶确实能瘦的原因，因为他光减脂不摄入，只要再稍微动一动，太容易瘦下来了）。
