“长寿菜”原来是它,一护眼二通便三控血压,建议中老年人要常吃

2023年06月25日18:04:14 健康 1858

长寿菜”原来是它,一护眼二通便三控血压,建议中老年人要常吃

最近天气比较炎热,胃口也不好,就喜欢喝点粥、吃点清淡的食物。每天就熬一锅粥、炒个地瓜叶,简单省事,而且地瓜叶还是地里摘的,生活成本倒是很低。但就是怕过完这个夏天,要消瘦不少。

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不过这个地瓜叶可是好东西,以前人们拿来喂猪,猪都养得白白胖胖的。那是因为地瓜叶的营养价值起始非常高,它富含维生素、矿物质、膳食纤维以及多种微量元素,还被专家称之为“长寿蔬菜”,如今被人们抢着吃,每次路过种地瓜的地方,都会摘一点回家,清炒着吃口感滑嫩,味道清香。

这个季节,也是地瓜叶疯长的时节,如果家里可以种上几株地瓜苗,过一段时间地瓜叶就可以“取之不尽用之不竭了”。但是如果没条件的话,我们也可以去菜市场买,一捆也就2块钱,非常便宜,而且一捆就可以一家三口吃2顿了。

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地瓜叶的价值很高,如果我们经常吃地瓜叶,一是护眼,二是通便,三是控血压,对中老年人非常友好,所以建议中老年人要常吃。下面分享地瓜叶的2种做法,把地瓜梗和叶子分开做,一点都不浪费,而且做法非常简单,营养又美味,一起来看看吧~

1、炝炒地瓜梗

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准备食材:地瓜梗、蒜、辣椒、盐、味精、食用油。

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步骤1:地瓜梗掰断,清洗干净备用,叶子放一旁备用。

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步骤2:起锅烧油,放入蒜末和辣椒煸香,再放入地瓜梗翻炒片刻,炒至断生。最后加盐和味精调味,翻炒均匀就可以出锅了。

2、上汤地瓜叶

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准备食材:地瓜叶、皮蛋、咸鸭蛋鸡蛋、姜蒜、盐、食用油、胡萝卜。

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步骤1:起锅烧油,倒入1个鸡蛋液加热凝固,再放入皮蛋和咸鸭蛋,一起翻炒片刻,煎一煎。

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步骤2:接着加点姜蒜去腥,然后倒入开水,大火烧开。

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步骤3:放入洗干净的地瓜叶,煮2分钟,最后加盐调味,放点胡萝卜点缀一下即可。

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以上就是地瓜叶的两种做法,不管买回来还是采摘回来的地瓜叶,都记得清洗干净,放入盐水里浸泡一段时间哦,这样吃得放心!

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