大家好，我是大白！疫情开放后，感染的人越来越多，即便是戴好口罩，做好防护，但防不胜防，最终还是中招了。钟南山院士就曾说过，人体免疫力才是最好的防御。
想要提高免疫力，除了运动锻炼以外，饮食也非常关键，首先要保证每天摄入充足的蛋白质，蛋白质不仅是构成人体细胞的基本元素，还是构成白血球和抗体的主要成分，其次膳食纤维和维生素也必不可少。
下面就跟大家分享3种食物，它们是病毒的“死对头”，老人小孩要多吃，提高免疫力，冬季不感冒！
一、鸡肉
推荐食谱：葱油鸡
主要食材：鸡肉、葱、姜
做法步骤：
1.首先将鸡肉斩成合适大小的块状，最好选用这种新鲜现宰的鸡肉。
2.全部切好装入大碗中，依次放料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
3.准备一个砂锅，砂锅中倒适量食用油，油热下入葱段、姜片煸炒。
4.葱姜炸香炸出味后，将葱姜夹出扔掉，再倒入腌好的鸡肉，用筷子将它们整理平整，盖上盖子，开小火焖煮15分钟左右。
5.时间到，打开盖子，香味瞬间扑鼻而来，最后撒上葱花，就可以端上桌享用了。
6.葱油鸡像我这样做，鸡肉嫩滑鲜美，吃一口回味无穷，而且做法简单，无需过多的调料，一看就会。
二、杏鲍菇
推荐食谱：鱼香杏鲍菇
主要食材：杏鲍菇、木耳、青红椒、胡萝卜
做法步骤：
1.首先准备3根新鲜的杏鲍菇。
2.洗净后一刀切去头尾，然后全部切成细丝。
3.接着切一些配菜，青红椒去籽去蒂，分别切成细丝，木耳提前用温水泡发，同样切丝，胡萝卜去皮，也切丝。
4.葱姜蒜切末，全部切好一起装入碗中。
5.为了方便，提前调一个碗汁，碗中依次放适量葱姜蒜末、食盐、生抽、蚝油、香醋、淀粉、清水，搅匀备用。
6.水开下入切好的杏鲍菇丝焯水，加一勺白糖，去除异味的同时还能提鲜，焯水一分钟左右即可捞出备用。
7.木耳、胡萝卜焯水30秒，捞出沥干水分备用。
8.起锅烧油，油热后先放一勺豆瓣酱炒出红油，再将准备好的葱姜蒜末全倒下去，炒出香味。
9.接着依次倒入杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青红椒，开大火爆炒，将食材炒匀炒断生。
10.最后倒入料汁，炒香炒入味，即可出锅，鲜香入味，爽滑下饭，拿肉都不换。
三、南瓜
推荐食谱：南瓜发糕
主要食材：南瓜、面粉、酵母粉、鸡蛋
做法步骤：
1.首先准备一块老南瓜，先削去外皮，剔除瓜瓤，切薄片装入盘中备用。
2.水开上汽，将南瓜放入蒸锅，开大火蒸15分钟。时间到，用筷子能随意穿透，即可出锅。
3.蒸好的南瓜倒入大碗中，用勺子按压成泥。
4.南瓜放置不烫手后，加入适量白糖，5克酵母，搅匀。
5.打入一颗鸡蛋，搅匀。
6.加入150克温水，搅匀，然后少量多次加入面粉。
7.直到变成这样浓稠的酸奶质地，就可以盖上盖子，让它静置发酵半个钟。
8.时间到，打开盖子，放入洗净的葡萄干，搅匀。
9.准备几个小碗，先用刷子在碗底和碗壁四周刷上一层食用油。
10.接着将面糊均匀盛进碗中，涂抹平整，再放上几颗红枣在表面做点缀，放入蒸锅，水开上汽开大火蒸20分钟。
11.时间到，香喷喷的南瓜发糕就出锅了，蓬松暄软，营养美味，老人小孩都爱吃。
