冬季进补先健脾，建议大家：常吃这白色食物，补脾养胃，健康过冬
“冬季进补，开春打虎”这句俗语相信大家都听说过，那是因为冬季天气寒冷，人体的新陈代谢也会减慢，吸收的营养能更好储存在体内，明年的身体就会更为健康，这也是老传统了。
很多人认为冬季进补，就是要吃鱼吃肉吃海鲜，吃这些才是进补，其实这是不对的，冬季进补吃啥要根据自己身体情况而定，比如脾胃不好的人，是不宜入冬就开始吃大鱼大肉的，会加重脾胃负担而不消化，还是先健脾为宜。
常见的健脾食材，首先想到的那肯定是山药，山药是药食同源的好东西，有很好健脾养胃、滋肾宜精的功效，不论脾阳亏或胃阴虚，都可以常吃山药，入中药会用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻、肾亏遗精等疾病，脾胃虚弱的人，冬季可常吃一些山药强健脾胃。
一【蓝莓山药】
食材：铁棍山药，蓝莓果酱，炼乳
制作步骤：
1、戴上手套将山药刮去外皮，清洗后切成小块，入锅蒸20分钟蒸熟。
2、取出后的山药略晾一会，放在保鲜袋中，用擀面杖碾压成细腻的山药泥。
3、山药泥放入大碗中，挤入一些炼乳搅拌均匀。
4、用保鲜膜包裹住一些山药泥团紧实一些，再放入模具中压实。
5、压出心形的山药泥放在盘子里。
6、小碗中加点蓝莓果酱，兑入少许凉开水搅拌均匀，果酱浇在山药泥上就成了。
二【山药小饼】
食材：山药泥100克，中筋面粉130克，鸡蛋1个，酵母2克，炼乳15克
制作步骤：
1、山药蒸熟后，碾压成细腻的山药泥。
2、山药泥100克加入130克面粉，打入1个鸡蛋，加入酵母和炼乳和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。。
3、发酵好的面团揉搓排气，擀成一个薄厚均匀的大面片。
4、用圆形饼干模具，压出形状来。
5、全部操作好的山药小饼，静置10分钟。
6、平底锅烧至温热，不用加油，小饼放入锅中小火烙熟。
三【山药芙蓉汤】
食材：胡萝卜，芹菜，蟹味菇，鸡蛋，山药
调料：盐，植物油，葱，生抽
制作步骤：
1、山药去皮切小段入锅蒸熟，再碾压成山药泥。
2、胡萝卜去皮后切小丁，蟹味菇去根部切碎。
3、鸡蛋磕入碗中打散，芹菜去叶子清洗后切小丁。
4、炒锅烧热加少许油，下入葱花爆香，下入蟹味菇、胡萝卜煸炒几下。
5、然后加入适量清水，加少许生抽、适量盐搅拌均匀，烧开中火煮一会。
6、煮至胡萝卜软烂熟透，加入碾压好的山药泥搅拌均匀，再加入芹菜碎煮一会。
7、调最小火，均匀的淋入蛋液形成蛋花关火。
四【山药胡萝卜早餐饼】
食材：山药，胡萝卜，鸡蛋，中筋面粉
调料：盐，植物油，白糖
制作步骤：
1、胡萝卜和山药都去皮蒸熟。
2、蒸好的山药、胡萝卜放入保鲜袋中，碾压成细腻的山药泥和胡萝卜泥。
3、2个鸡蛋打入碗中搅打均匀。
4、把山药、胡萝卜都放入鸡蛋液中，再加适量中筋面粉、少许白糖。
5、边加水边搅拌，搅拌成和酸奶粘稠度差不多的面糊状态。
6、不粘锅刷上少许植物油，舀一勺子面糊倒入锅中，小火烙熟即可。
五【山药粑粑】
食材：山药，红豆，绿豆，木薯淀粉，白糖
制作步骤：
1、红豆和绿豆冷水浸泡后煮熟，煮熟的红豆、绿豆分别放入碗中，加适量白糖搅拌均匀。
2、山药去皮切成段入锅蒸熟。
3、蒸熟的山药碾压成山药泥。
4、山药泥放入大碗中，加木薯淀粉、红豆、绿豆搅拌均匀。
5、取一些面粉放到手心，用手使劲攥一下，就形成一个山药粑粑。
6、依次把所有山药粑粑都做好，水开入锅中火蒸12分钟，关火后2分钟取出。
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