最新研究颠覆认知:大量摄入精制谷物食品并不增加心血管疾病风险

2022年10月24日08:34:19 健康 1726

CMT小循

精制谷物是饮食中的一个重要组成部分,长期以来,精制谷物食品与心血管疾病(CVD)的风险增加有关成为人们的共识,但最近一项新研究的结果对这一广泛接纳的观点提出了质疑。


《心血管医学趋势》杂志上的一项新研究表明,大量摄入精制谷物食品不会增加CVD风险,包括冠心病、心脏病发作、心力衰竭等。


基于17项前瞻性研究(纳入877462例受试者)的荟萃分析证明,精制谷物摄入量与CVD风险之间关联不大。这些前瞻性研究仅限于主食类谷物食品(如面包、谷物、意大利面、大米)以及同时包括主食类和辅食类谷物食品(如蛋糕、饼干、甜甜圈、布朗尼、松饼、糕点)的荟萃分析。


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研究论文的通讯作者Glenn Gaesser博士表示,既往研究认为红肉、加工肉类以及含糖饮料等是不健康饮食模式的罪魁祸首;而这项新研究通过荟萃分析表明,与这种饮食模式相关的高CVD风险并非源自精制谷物食品。


同时Gaesser认为营养界承认以上研究结果很重要,并呼吁在制定未来饮食指南时将这些新结果考虑在内,精制谷物食品也可以被纳入健康饮食。

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