现在我们常常看到这样一个场景，早上的早餐店里都是出门遛弯或者买菜的大爷大妈，早餐店里的年轻人似乎消失了一般，偶尔出现一两个也是当场买些就边吃边离开了。是年轻人节俭在家做早餐吗?当然不是，是很多年轻人压根就不吃早餐，他们往往都要睡到很晚，等到临近上班的时候再起床赶着上班。
有时间就买一点吃吃，没时间就不管了等到中午再吃。如果不上班呢?不上班的年轻人当然是一觉睡到中午直接吃午饭了，早餐似乎离年轻人越来越遥远了，但既然我们有一日三餐这个说法，自然是哪一餐都不应该少的，否则对我们的身体健康可能都有不利影响。
长期不吃早餐的人，会怎样？
1、易患低血糖
不吃早餐最容易出现的就是低血糖问题，本身经过一整个晚上的消化吸收，我们的肚子里空空如也，也正是需要补充食物能量的时候。如果我们不吃早餐，很容易导致低血糖问题，常见的有头晕目眩，身体乏力，精神不振，严重的甚至出现昏迷休克等问题。
2、患胃病的风险增加
饥饿会让我们的胃酸分泌增速，如果我们早上不吃早餐，胃中往往会存在大量的胃酸，如果没有食物摄入胃酸就可能开始损伤胃黏膜，长期不吃早餐胃酸分泌过多就有可能导致慢性胃炎，胃溃疡等疾病。而患病之后胃口可能更差，进而导致恶性循环。
3、易患胆结石
假如你到网上搜“不吃早餐，胆结石”的话，会发现有很多这种案例。当我们吃饭的时候，我们的胆囊中储存的胆汁会参与消化食物，不吃早餐，胆囊中的胆汁长时间无法排出，长期如此就会导致胆汁淤积，更容易出现胆结石。
上述的三种情况都是常见的不吃早餐的危害，很多年轻人自己也心知肚明，因此往往都会选择自己带一些早餐，将就垫垫肚子，等到中午再好好吃饭。现在的年轻人工作生活压力大，有这样的想法也情有可原，但有些食物当早餐是真的不健康，长期吃可能对身体的危害也不小。
三种食物不建议当早餐
1、冰咖啡
现在很多年轻人早上喜欢喝一杯冰咖啡，不仅能够提神醒脑还能够帮助身体补充能量，这样想想似乎是不错，但其实是不建议的。首先早上肠胃处于较为虚弱的状态，如果直接喝冰饮可能刺激肠胃，导致腹痛腹泻等问题。咖啡本身有促进胃酸分泌的效果，如果喝咖啡就容易导致胃酸分泌过多，不仅更容易饿如果不吃其他早餐的话，对胃的损伤也会更加严重。
2、甜品蛋糕类
不得不说蛋糕这类甜品本身热量高，能够及时补充能量似乎是一个不错的早餐选择，但事实上并非如此。很多蛋糕等甜品都是高油高糖的食物，早上直接进食这类食物可能不好消化，容易导致肠胃不适。并且这类食品往往含有大量反式脂肪酸，可能导致心脑血管疾病风险增加，不利于健康。当然，如果是糖分低味道稍微清淡一点的蛋糕搭配鸡蛋牛奶垫垫肚子还是可以的，但长期吃还是不太健康。
3、果汁蔬菜汁
果汁蔬菜汁如果没有大量添加剂，本身也算是健康食品，但如果直接当早餐一般不建议。本身蔬菜汁和果汁的热量相对较低，提供的能量也不充足。并且一般情况下，蔬菜汁果汁几乎很少提供蛋白质和脂肪，能量供给不足也容易占肚子，导致其他食物摄入不足，并且此类食物还容易促进胃肠道蠕动，可能会让我们饿得更快。因此在主要吃其他食物的同时适量补充一些蔬菜汁还是可以的，但不能够以蔬菜果汁为主。
日常生活中，我们很多老年人经常吃早餐，虽然他们吃早餐相对年轻人来说更规律，但是他们吃的早餐并不一定健康。像是很多老人爱吃的油条油饼，热量较高油脂多营养流失多，不健康。还有些老人米粥配咸菜，营养过于单一长期吃可能营养不良。
那么我们的早餐应该吃点什么呢?
一、原则上增加蛋白质和维生素的摄入
我们普通百姓的早餐往往最大的特点就是碳水化合物摄入较多，但是蛋白质和维生素摄入不足，因为我们的早餐往往都是以米面粥点为主，缺少蔬菜和肉类，因此我们主要可以通过补充蔬菜和肉类来帮助我们均衡饮食摄入。
二、可以吃粥，但不要只吃白粥
因此一般情况下我们的早餐摄入减少主食的摄入，白粥营养过于单一可以在其中添加肉丝和蔬菜做成菜粥，这样相对来说能够补充更多营养。
三、包子是个不错的选择
可以选择吃包子，包子本身有荤有素，并且也有碳水，可以选择吃些素菜包子或者半荤素包子，能够帮助我们补充蔬菜和肉类摄入不足。
四、牛奶鸡蛋
其次就是牛奶鸡蛋，这两种食物都含有较为丰富的蛋白质，相对来说也更容易吸收，搭配一些粗粮面包和蔬菜，作为早餐是比较不错的选择。
早餐的选择主要是选择花样多，保证各种营养素都能够补充到位并且有一定的饱腹感，这样才能够减少对白天工作的不良影响。
早餐是我们很重要的一餐，是我们一天的开始，按时吃早餐不仅是为身体健康着想，同样也能够提升我们的工作效率。但早餐不宜吃过甜，过油腻，辛辣刺激的食物，早晨身体经过一夜的睡眠需要慢慢恢复，直接吃这类食物可能导致肠胃不适。
参考资料：
《早餐怎样吃才健康 推荐4道最健康早餐》人民网2014-12-25
《关于早餐的10个真相，很多人都不知道……》工人日报2021-04-10
《早餐怎么吃更营养?完美早餐要包含4个要素》环球网健康社区2014-01-20
