张文宏：最有效的药物是免疫力！防疫期间多吃2物，增强免疫

大家好，我是真心爱厨房。现在的疫情防控已经由以前的全面封城，转换为个人在家的自我防控。大多数人都没有正确的认识病毒，疫情刚刚解封，不管自己有病没病，很多人开始疯狂的购买药物，从而导致医疗药物资源瘫痪，家家户户都囤了大量药物。

张文宏教授曾说过：“最有效的药物就是人体自身的免疫力。”国家向社会公布的一批退烧药和止咳药瞬间成为香饽饽，刚刚推出瞬间被哄抢一光。其实药物只能起到缓解的作用，并不能完全根治。只有让自身的免疫系统提高了，才不会让病毒侵入我们的身体。

免疫力是人体的健康的第一道防线，也是世界上最好的医生。每个人的免疫能力也是不同的，我们需要在饮食习惯、生活规律、个人心态等方面去注意。平常多吃一些清淡的食物，保持营养均衡，建议大家理性对待疫情，多吃2种食物，补充营养、增强免疫力。

第一种：猪蹄

推荐食谱：【红烧猪蹄】

制作方法：

首先准备一个大猪蹄，提前让老板表面的毛烧好了，放入盆中倒入清水，将猪脚浸泡一会。再用小刀把猪皮刮一下，全部刮干净后多换几次清水，洗干净之后放到菜板上，将猪皮切断，然后再切成小块。全部切好放在大碗中。

接下来，把剁好的猪脚冷水入锅，放入葱，姜，料酒去腥，然后开中小火慢慢的煮开，煮开后撇干净上面的一层浮沫，然后捞出来，用锅里的水把猪脚表面的浮沫都冲洗干净，洗干净的猪脚放在大碗中备用。

接下来，准备两个八角、一块桂皮、两片香叶、一把干辣椒、一把花椒、一块白芷、一些姜片，接着往里面倒入一些清水，把香料上面的灰尘都清洗干净，洗好之后控干水分备用。

接下来，炒锅中油热倒入一小勺的冰糖，开小火先来炒个糖色，先用勺子把冰糖炒散，当糖色冒烟起小泡并变成褐色的时候，再倒入开水，糖色就熬好了。然后倒在碗中，用糖色做出来的猪脚才会更加的油亮光滑。

另起锅加少许食用油。油热之后，把猪脚先倒进锅中煸炒一会，这样吃起来会更香。炒个两分钟左右，再把刚才洗干净的香料加进来继续翻炒，把香料的香味也炒出来，加入两勺糖色，然后快速的翻炒均匀

炒匀后加入一点生抽翻炒均匀，这个时候可以把剩下的糖色全部都加进来。接下来，加入适量的食盐、白酒、鸡精、蚝油翻炒均匀，然后开大火，煮开就可以了。

煮开之后再用勺子将猪脚转进砂锅，用砂锅慢慢炖，猪脚才会更加的软烂入味，小火慢炖一个小时，猪脚就炖好了，然后倒入一瓶啤酒，中途就不用加水了，扣上盖子，继续小火炖40分钟。

时间到了用筷子搅动一下，检查一下猪脚的软烂程度。这样炖出来的猪脚颜色已经非常漂亮了。看着就很有食欲，继续扣上锅盖收一下汁最后撒上一点葱花点缀一下，一道色香味俱全的红烧猪脚就做好了。

第二种：牛肉

推荐食谱：【小炒牛肉】

制作方法：

首先，准备一斤牛肉，先把表面的筋膜去掉，这样吃起来不会影响口感。再把牛肉一分为三切成小块，最后把牛肉切成薄片，这样在炒牛肉的时候会比较容易熟，切好之后装入盘中备用。

接着加入一勺食盐，一勺白胡椒粉，少许白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，然后抓拌均匀。再加入一勺淀粉，充分的抓拌均匀，再加入一勺食用油抓拌均匀，之后放一边腌制20分钟左右。

接着准备一些大蒜切成薄片，一块生姜切成细丝，一把干辣椒剪成小段，一把香菜和小葱切成小长段，切好之后装入碗中。

接下来，炒锅中油热之后把姜，蒜和辣椒放进来炒出香味。再把牛肉放进来，然后再用大火快速的翻炒均匀，把牛肉炒至变色

然后淋入一些生抽，快速的把牛肉翻拌均匀，再把香菜和小葱放进来，稍微翻炒片刻即可。切记炒牛肉的时间不要太久。炒好之后出锅，一道非常好吃的家常小炒牛肉就做好啦。

结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！