苗工说茶第二百七十九篇——正岩茶品鉴套装的魅力(一)

武夷岩茶,从天价茶叶蛋事件开始,一下又回到了茶叶圈流量的顶部。

随着这十多年武夷岩茶的一步步走红,茶叶圈内,正岩茶的讨论一直在持续着。


自我接触以来,开始的那几年,也在一直努力找寻。

通过这几年的接触,也是找到了H老师,我们脾气相投,认知相同。


为了更好地推广正岩山场的武夷岩茶,前段时间和H老师进行了一次交流,最终决定推出一款正岩的品鉴套装。

这个套装内的产品,都是我个人理解的入门级别的。


在我和H老师的认知中,个人喝茶,应该是基础入门,逐步提高的一个过程。

与学习是一样的,先进行基础知识的学习,然后再一步步学习高阶的。


那么,今天我就将这款品鉴套装,给大家进行一一介绍。


第一款茶,是武夷岩茶中的香气高扬的代表——黄观音

黄观音,在以前的文章中介绍过,它是黄旦和铁观音杂交的后代,具有高香的特点。

它的品种香气是类栀子花香,经沸水冲泡后,它的香气十分高扬,将黄旦的“透天香”基因,完美遗传。

我选择的这款黄观音,不仅香气高扬,而且树龄较老,能在茶汤中表现出木质丛香,这一点十分难得。



第二款茶,唤作瑞香。

瑞香,同样是一款以香气为主打的品种,它与黄观音的不同之处在于香气的多变性。

此次入围的瑞香,香气的种类能够达到六七种之多。

并且,各种香气的结合,达到了1+1>2的效果。

这不仅仅是它自身的品种香气的作用,还有优秀工艺带来的作用。

温馨提示:品尝瑞香的时候,一定要仔细辨别其中的香气特征,不然就只会有一种感受——太香了,词穷了。



第三款茶,叫做奇丹。

奇丹是个非常有特点的品种,它是武夷山的原住民。在往期的文章中,介绍过,它的品种香气是桂花香和粽叶香。

现在的市场上,普遍认可的一种说法,即北斗和奇丹,这两个品种是大红袍的后代品种。

所以,有的商家在销售奇丹时,也会称其为:母树大红袍



这次的品鉴装,一共有六个品种,今天的文章先介绍三个,剩下的三位选手都是谁呢?

明天我们揭晓答案。



苗工,结构设计工程师,对好茶有执念,故通过此公众号与各位茶友沟通交流。

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