展大师风采·铸工匠精神丨马迭尔集团王成林大师工作室

为大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神。

进一步加强区域产业技能人才队伍建设，推动技能人才培养及技艺传承，助力企业提质增效，马迭尔集团先后成立了以王成林、田凯、杨钟爱、孙振扬为首席技师的4个大师工作室，涉及到中式、西式烹调、面点、冷饮等方面。

王成林大师工作室

王成林，高级技师注册烹饪大师，黑龙江省级评委，中国烹饪大师、全国优秀百名厨师之一、哈尔滨市劳动模范、哈尔滨市最佳技术能手，师承“亚洲名厨”孟宪泽（马迭尔餐饮非物质文化遗产第三代传承人）为师。曾荣获第六届药膳大赛，获得个人金牌、黑龙江省餐饮烹饪行业协会“十佳厨师长”、黑龙江省首届三江鱼烹饪技术比赛个人赛金牌、“劲霸杯”第五届黑龙江省烹饪技术比赛团体赛金牌等荣誉。

工作上，同马迭尔餐饮第二代传承人张乐竹先生、第三代传承人孟宪泽先生一起，根据马迭尔的相关历史资料，还原出当时著名的“苏联红军庆功宴”、“政协迎新宴”与“国母宴”，重塑马迭尔百年餐饮文化。多次完成多次政务接待任务，包括贾庆林、尉健行等党和国家领导人，以及多位省市级领导。

大师代表作：活鲍鱼炖酸菜、蒜烧鳇鱼、松鼠桂鱼等。