想必大家都知道，蛋白质是组成人体一切组织细胞的重要成分，机体所有的重要组成部分，通常都需要蛋白质的参与，蛋白质还可以很好的提高，我们机体的免疫力，李兰娟院士说过，蛋白质是体内不能缺少的营养物质，它直接决定了一个生命的存亡，蛋白质还可以很好的抵御病毒，所以抗病毒最关键的食物就是蛋白质。
今天小编就给大家分享两道，非常适合这个季节的高蛋白食物。十分钟就可以搞定。用料和做法都非常简单，营养又好吃。接下来就跟我一起看看具体怎么做的吧。
一、黄豆
推荐食谱：黄豆酱
盆中准备500克黄豆，倒入清水，用手抓洗一下，放一旁浸泡四个小时。
黄豆像这样变得胖乎乎的就是泡好了，控干水分直接倒入锅中，加入适量清水，一勺食盐，半勺食用碱，盖上盖子开大火煮开。
准备一斤小米椒，一斤青辣椒，加入两勺食盐，倒入清水，水量没过辣椒，用盐水清理干净，抓匀后放一旁浸泡五分钟。
五分钟后再将辣椒用清水冲洗两遍，控干表面的水分，黄豆已经煮开了，将表面的浮沫撇去，盖上盖子转小火再煮15分钟。
准备半个洋葱切成条，两颗芹菜切成小段，一把香菜也切成小段，生姜切成薄片，一把大蒜切成片，半截大葱切成葱花，放入盘中备用。
再准备一根桂皮，两个八角，一把花椒，三片香叶，一把小茴香先放一旁备用。
辣椒的水分已经控干了，将辣椒蒂摘掉，放在案板上用刀切成小段，切好将辣椒放入绞肉机里，搅成辣椒末，倒入盘中备用。
黄豆已经煮好了，用手一捏就碎，控干水分，捞出来放入碗中备用。
锅中倒入食用油，油热后将切好的配料加进来，开小火慢炸，再将准备好的大料都加进来，炸制表面微微焦黄，将这些残渣都捞出来了。
将黄豆倒入锅中，倒入一瓶啤酒，再加入一把黄冰糖，大火炸15分钟，炸到黄豆微微变色，再将打好的辣椒碎加进来，用铲子翻炒均匀，看到锅里基本没有水蒸气了。
往里面加入500克的甜面酱，用铲子不停的翻炒，炒出酱料的香味，再改小火翻炒，大约炒十多分钟，把酱料炒干炒香，加入100颗熟芝麻，那芝麻和酱料混合均匀，加入一勺鸡精调味，再炒3-5分钟。
关火后倒入盆中晾凉，美味的黄豆酱就做好了，看着就非常的有食欲，不用晾晒，不用发酵，特别的简单，做好就可以吃，并且这样做出来的黄豆绵软椒香，味道特别的浓郁。
二、大虾推荐食谱：
推荐食谱：香煎虾饼
准备半斤的新鲜大虾倒入碗里，用手拔去虾头，把虾线取出来，用手剥掉虾壳，放入碗里备用，清洗干净。
放暗板上用刀剁成虾泥，装入碗中备用。
胡萝卜去皮切成薄片，再切成小丁，玉米洗干净，把玉米粒剥下来。
把锅烧热，把胡萝卜炒一下，这样营养更容易被人体吸收，炒至变软放锅里稍微的放凉。
准备一把小葱切成葱末，倒入一小勺盐，白糖，胡椒粉，再把放凉后的玉米和胡萝卜放入碗里，倒入一勺淀粉，用手充分的抓拌均匀，使他们融合在一起，抓拌至黏黏的状态即可。
带上一次性手套，抹上一点食用油，再取出一小团，用手团成圆形，按压成饼状。
平底锅里倒入少许食用油，油热下入虾饼，中小火慢慢的煎，煎至一面金黄，翻面继续煎另一面煎，用铲子轻轻推动一下，让它受热均匀。
煎至两面金黄熟透，装入盘子里即可享受美食，蔬菜虾饼就做好了，外香里糯，荤素搭配营养美味，特别是不爱吃蔬菜的孩子吃。
结语：
想要平安度过这段时间，一定不能忽视免疫力的提高，要注意规律作息，坚持锻炼，多吃些富含优质蛋白的食物，帮助我们强健体质增强免疫。今天的美食就和大家分享到这里，感谢大家的支持我们下期再见。
