“十里不同风，百里不同俗”，即便是一个省份的人，饮食习惯也很不同，被人称为散装的江苏，这种现象就尤为明显。
苏州无锡属于江南小城，饮食精致细腻，同样属于江苏的徐州人，却成了人们口中的北方大汉，他们的饮食非常粗犷。
一苏州女子到徐州朋友家做客，看到徐州朋友的家宴，直呼无从下手，男人见了也不敢吃！
苏州女子到徐州前，就听说当地人有吃香肉的习俗，到了徐州才了解到当地人吃香肉已有上千年的历史。
还有一个历史典故，相传秦末樊哙以屠狗卖肉为生，刘备吃过他做的香肉，喜爱得不得了，可因为拮据，所以欠樊哙很多的香肉钱。
樊哙不得已离开，换一个地方，没想到刘邦紧追不舍他做的香肉，刘邦得到大鼋相助，找到了他。
樊哙生气，把大鼋跟狗香肉一起煮老，香肉的味道，变得比过去鲜香10倍，鼋汁狗肉，扬名天下，其香味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，入口润而不挺，烂而不腻，没有任何的腥味。
当下这个季节，热乎乎的带皮香肉，吃起来软糯鲜嫩而且肥美，香肉的瘦肉特别的香，纤维很细腻，口感特别好，处理干净的香肉吃起来没有任何的异味，还保留了其肉质本来的香味，不得不说这家店的香肉做的是真好吃。
狗的内脏拼盘，肾，肝，肠每一种食材都处理得非常干净，根据其的特性决定卤制时间长短，每一种都有其独有的味道，香气袭人。
香肉有滋补血气，暖胃驱寒的作用，蛋白质含量高，能增强机体抗病力和细胞的活力，常吃可以强身健体，提高消化能力，冬天吃能增加抗寒的能力，因为现在很多人都养宠物跟狗很亲近，有些狗狗也非常有灵性，导致人们对这种肉很排斥。
苏州女子来徐州之前，只是听说，从来没有见过人吃，看到这样的菜真的是无从下手。徐州朋友，为了表达自己的热情，肯定要让苏州女子尝尝，当地知名的特色美食。
在徐州人看来，这是很拿得出手的招牌美食，一桌菜的主菜就是香肉，其他的只是很普通的小配菜，花生小凉菜，是用花生米芹菜调拌的，徐州的枇杷梗小点心，还有各种小咸菜和蘸酱菜等。
苏州女子体谅徐州朋友的一番苦心，虽然自己不能接受，但是也表示尊重！
