皋兰府的县治，就在五泉山下。悠悠黄河水，咿呀呀的水车，一身劲儿鼓得圆，舀水灌溉，养育了皋兰府一众子民。
魏善人的祖上，良田千顷，丫鬟院子长工短工佃农无数，善人专门放舍饭，皋兰府首位大慈善家。
有个魏善人的传奇故事：
什川当年开发后有万亩梨园，就是魏善人打赌赢过来的。有一天，什川的梨园头儿听说了魏善人的故事，就想给魏善人下个套儿。
三个梨农告了梨园头儿张(条城小户子张)，说他欺行霸市，梨农没法活下去了！
皋兰府都知道了。
魏善人说了，张老头的梨园我买了！正中张老头下怀，就得逞了，梨农感恩戴德，安心务梨。
偶然的机会，有一个金城关的人，闲得无聊，拿了一个垫木，上有香水梨的花芽子，从此就有了什川软儿梨这个品种。
魏善人特别有好奇心，就想知道啥是软儿梨和香水梨，于是他打扮成了一个梨农模样，观察梨农怎样操作。
春天梨花带雨，比起杏花桃花开得要稍微晚点，端的是桃红柳绿，一湾河水就像重庆渝中区的弯子赛的，绕什川三面滋润，好比塞上江南。
梨农每天晌午以后就会耘地，松土，树下种着瓜菜，萝卜等。
待到花落以后，梨农可以每天歇息了。
五月端午节，梨农就开始忙碌了，施肥，浇水，收获瓜蔬，可以卖多余的瓜蔬，倒也自得其乐。
他们把最肥美的瓜蔬挑担送到石洞寺的魏善人家，管家少不了拿钱给梨农，他们千恩万谢的双手捧了几吊钱回家了。少不了打几角横川烧酒，割几斤猪肉买只三黄鸡，回家享用去了。
魏善人打扮成梨农，跟老梨农每天打熬筋骨，什么钯，锄，锹，筐，簸箕，镰刀，使得烂熟，乍一看，就是一个道地的梨农。
这香水梨子，刚刚挂果之时，要请梨花娘娘降福保佑收成，赛神，社戏，扮姑娘。
初伏天气大浇水，施农家肥。也是一个道地的地方风俗，在《皋兰县志》里都有记载。
值此两个节会，文人雅士都来梨树园里饮酒作诗，一番文墨，倒也渲染了皋兰文脉悠悠的盛况。
魏善人行善积德，梨农减轻了负担，又有魏善人作为后盾，还多给钱，他们紧着下功夫，不误农时，都想着秋收后卖个好价钱。
这个软儿梨，在整个华夏，都是蝎子的尾——独一份。除开生长期长以外，还有独特的贮存、保养、照看、高处任由冰冻等等的加工工艺，竟然使得果子变了色香味形，如同凤凰涅槃重生般，简直就是诗！
冬果梨都已经采摘下来，去了鲜果的“汗气子”，下放到果子窖里，软土和麦草铺在窖底，每个金黄的梨子像士兵方队一样，小心翼翼地摆放整齐，远远望去，金黄闪闪，梨农们满身的虱子都笑开了！
到梨园子里看看，一色的软儿梨才要经一下八月十五后的霜冻，然后，软儿梨香味飘荡在园子里外，沁人心脾，攒劲得很，据说闻了味儿可以治好鼻炎。这就是香水梨的来历。
霜降后五日，请梨山老母和皋兰方神，唱三天大戏。开摘！
这个软儿梨要轻轻地款款地一个个地摘下，只见：
大小媳妇显神通
老汉娃娃笑开颜
一年四季忙耕田
这下硕果累累壮
春夏秋冬又一春
霜降过后赛社团
又见香味扑鼻香
把酒临风把家还！
采了软儿梨，身强力壮的小伙子搭了梯子就上了房，各个梨儿摆放整齐，苫盖尖麦草，就下了房开始喝酒玩麻雀！吆五喝六的好不热闹。
到了腊月，交下几次冰雪就可以拿了一个层落三扇的食盒，很讲究的，一个食盒可以摆放36个软儿梨。
挑了担儿到辕门外的黄家园一带叫卖，当时就是一个景致儿。
这个软儿梨又从黄丹儿转变成了黑黑的皮薄水大核儿小的黑果子了，糖分也大，温胃暖气，百病不侵。
冬天的感冒，不用吃药看大夫，两个软儿梨就可以解决问题了。
但是南方人不信呐！
就有了下面这个小故事了：
这届督军是个湖南人，张姓，天生神勇，打仗干脆利索，往往提枪第一个冲到士卒最前锋，体格魁梧，善跑能吃。典型的行伍出身人的样子，不信邪，就爱吃湖南辣椒和四川的朝天椒，到了甘肃皋兰府当上甘肃督军以后，对皋兰土种辣椒也吃得有滋有味。
有一天，张督军带了几个亲兵去雁滩一带打水鸭子，正值隆冬季节，漫天大雪，野鸭子没打到几只，倒是野猪打了一只肥大的，督军很是开心，找了棵柳树，用佩刀砍了粗壮的柳树枝，三个亲兵轮流抬着野猪回到了督军府。
督军在追赶野猪时跑得太快了，出了一身大汗，回到了督军府就觉得很高兴，不停地在院子里来回走动，绘声绘色地给督军府的丫鬟院子亲兵们说，还很罕见地到厨房给掌勺子的大厨吩咐怎么做野猪肉。
这一来二去地就穿着打猎的衣服和着汗水把督军府转了一圈，督军回到堂屋，喝着河州三炮台盖碗茶，接连打了几个喷嚏，他稀里糊涂地被两个亲兵架到卧室，昏睡不醒。
连着昏睡了两天两夜，急得督军夫人坐立不安，因为督军有规矩她必须遵守：但凡感冒，绝不吃药！
夫人着急，一个老妈子看在眼里，却也不急，笑嘻嘻地对夫人说：“夫人你不要急，我有个好方子，准保大人清醒过来！”夫人没好气地说：“方子？他就不吃药！”。
老妈子还是挂着笑脸，不慌不忙的说道：“不是吃药，是吃梨！”督军夫人也是湖南人，她的概念里只有秋天吃梨，冬天哪有梨子呢？
但是督军人还在呼呼大睡，就相信她一回吧。
老妈子是皋兰什川里的，知道软儿梨专能去火退烧，督军就是恶了风寒，高烧不退人就昏睡不醒嘛。
老妈子到黄家园买了几斤上好的软儿梨，拿到夫人房里，打开一看，把夫人吓着了：只见一堆黑糊糊的像果子一样的东西，看着就是坏了的东西，她很是生气“你就买了这烂东西糊弄我吗？”“赶紧丢掉去！”
老妈子也不急，慢慢解释说等一下你就知道了。她去厨房里取来几个盆子，几个碗，拿瓢舀水倒入盆子里，大约多半盆水，取来几个软儿梨，浸入盆里，约莫半个时辰，那软儿梨表面罩着一层透明的冰！
夫人都看呆了，这是什么魔法？怎么果子结了冰？老妈子笑着轻轻敲开封冰，利索地剥开那层薄如蝉翼的黑皮，拿着碗，盛了梨，用一小调羹轻柔地把梨子分成碎块，挑出果核儿，双手捧碗，递到夫人面前。
夫人拿调羹品尝，呀！从来没有过的体验，那细如沙，甜如蜜，酸如醋，果子浆水儿直接顺着咽喉如一根丝线直入胃肠，口水不自觉溜了出来。果子肉、果子浆到了心口窝子，整个人精气神为之一振，感觉身轻体泰，说不出的舒坦！
夫人连忙叫人给督军服下一大碗软儿梨汤，督军迷迷糊糊地喝了一碗，又躺下了。时间不大，约有半炷香的功夫，督军从床上坐了起来，伸了伸懒腰，懒洋洋地说“我睡了个好觉啊！”大伙儿不由得笑出声来……
督军过了几天才知道一碗软儿梨汤解了他的高烧。
这督军身体真好，对软儿梨是信赖有加，每逢冬天腊月，就要买上好的软儿梨好好吃上几个。
这年冬天，张督军接到总统的命令，要去太原驻营，正月初五就交接换防，督军心里头就惦记多吃它软儿梨，过足瘾。
他本来就是个粗人，也学着市井小民的样子，也不用水解软儿梨的冰冻了，直接用手剥皮，接连吃了十三个大号软儿梨！吃了十三个梨，督军只觉得眉心发紧，肠胃冰凉欲结，手足发麻，舌头僵直，说话都不真切了。
夫人吓得不轻。急忙找来老妈子说明了情景，老妈子抿着嘴笑了“督军老爷醉了！”夫人没好气地说：“胡说！今天大人没喝酒！”老妈子连忙作揖：“夫人莫气，怪我没说清楚，督军吃了十三个冻梨，冰冻了肠胃，就跟醉酒一样。把督军扶到床上，盖上厚厚的棉被，屋里把火烧旺，不要说话，睡起来就好了！”
正月初五督军走了，去太原主事督军了，软儿梨醉了督军的趣事却在皋兰府传来了！
软儿梨一时间盛名远播，皋兰什川的软儿梨更是独占鳌头，至今脍炙人口，作为独特的冬令果品，养育着皋兰府的芸芸众生。
软儿梨的真容
