改洋名，假洋气！上海著名小资品牌关闭所有店，1000家分店全扑街

国内生活水平的迅速提升，加上消费观念的转变，消费者对烘焙产品的需求也发生了变化。2023年有不少媒体报道称，昔日的“烘焙之王”，克莉丝汀国际控股已经发布了公告，决定关闭旗下所有门店，引起多方的关注和讨论。

“克莉丝汀”的发展历程可以追溯到上个世纪九十年代，前身是上海联全食品，后来改了一个洋气的名字：克莉丝汀（Christine）。30年间先后在长江三角地区的黄金地段和主要的省市逐渐建立了门店，集中在上海、江苏以及浙江等地。据悉是国内同业中首先放眼国际西点市场，并引进国外先进的食品制造标准和理念的品牌，主要销售面包、蛋糕、月饼等产品。同时拥有五家中央烘焙工厂，曾经荣获“上海市著名商标”等多个奖项，而且是上海世博会烘焙产品指定供应商，品牌最风光的那段日子里，全国门店超过1000家。

据相关消息称，克莉丝汀已经连续亏了好几年，高管先后离职，旗下门店经营管理能力较弱，无法满足消费者的需求。许多门店的环境、质量和服务都不尽如人意，导致消费者体验不佳。同时，克莉丝汀在门店选址和装修上也存在一定的问题，门店选址不当，装修风格过于陈旧，产品创新力不足也是问题之一。曾斥巨资，打造的假洋气城堡，“克莉丝汀甜蜜城堡”如今也成为了烂尾楼。

随着消费者需求不断变化，产品创新成为各个行业的必要趋势，加上中式糕点兴起、网红烘焙店、卖面包的咖啡店一浪接一浪的涌现。面对种种挑战，克莉丝汀在产品创新方面相对滞后，缺乏新品种的推出和市场宣传，导致消费者对其产品的兴趣逐渐降低。到了后期会去光顾的，主要是充卡的老顾客。

最近这几年，门店接连倒闭更是给克莉丝汀带来了沉重的打击，同时也给行业和公司带来了一定的反思。为了解决问题，克莉丝汀曾经尝试采取一系列措施，包括品牌定位和宣传，门店管理和服务升级，产品创新和优化等方面的改进。但是这些措施并未完全解决问题，克莉丝汀最终还是无法摆脱门店亏损和倒闭的命运。它的衰落，对整个烘焙行业和其他企业也有一定的启示和借鉴意义，即注重品牌形象和服务质量的提升，创新产品和服务模式，以提高市场竞争力和消费者的满意度。

市场分析师认为：门店位置选择不当、店内布局混乱、员工培训不足等问题，都会影响到顾客体验和品牌形象。克莉丝汀的门店位于商业区的黄金地段，租金较高，人工成本也居高不下，这对公司经营造成了一定的压力。加上市场竞争加剧，品牌面临来自国内外的多方竞争压力，市场份额逐渐被其他品牌蚕食。线下连锁门店在面对市场变化和竞争压力时，必须要及时调整策略和创新发展，注重品牌建设、产品品质、门店管理和服务水平的提升，以及人才的培养和管理的重视。“经营企业就如登峰一般，需要时刻注意脚下的路，否则可能一失足成千古恨。”