今天为大家推荐一款来自大洋彼岸的特色美食：『墨西哥卷饼』。墨西哥一年四季气候炎热，墨西哥人用滚烫的岩石烙制的面饼，然后卷入很多食材，在很多国家开始流行起来的。采用轻发酵，快速熟制，冷热皆可食用。
柔柔软软的芝麻薄饼，裹上火辣辣的鸡肉！ 一口咬下去，刷爆你的幸福指数！ 吃了不仅解馋还顶饱，这一份卷饼就将我们每天需要摄入的碳水化合物、蛋白质、油脂、膳食纤维都囊括了，还等什么，一起动手吧
1、鸡肉切2厘米小丁，加入料酒、胡椒粉腌制10分钟。
2、准备豌豆粒、玉米粒，红椒粒
3、准备面粉100克、加入15克油、2克盐，放入酵母水
4、 加入黑芝麻，揉成面团，盖保鲜膜，静置松弛15分钟。
5、油五成热，倒入鸡丁翻炒至微微焦黄捞出
6、锅底余油，加入蒜末、放入豌豆粒、玉米粒，红椒粒翻炒均匀。
7、倒入鸡肉丁翻炒
8、加入一勺甜辣酱、一勺耗油调味
9、翻炒均匀，撒入香菜末即可出锅
10、醒发的面团搓长条，切分成面剂子
11、将面剂子用手掌压扁，擀圆成薄饼生胚，大约1毫米厚度。平底锅中火烧热，放入薄饼生胚
12、开始鼓气泡，翻面，翻面1-2次，用时1分-1分半，取出。
13、铺生菜，放入鸡肉，卷起来。
握在手里，一口咬下去，有荤有素
几种食材碰撞出味蕾的火花，谁能拒绝
tips♥
◆ 做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来，保持饼身湿润柔软，更利于卷馅吃。
◆ 该面饼的配方可以用来卷其它你喜欢的菜菜都很好吃。
◆ 这道菜算是正餐，所以在制作的过程当中可以合理的安排时间，比如腌鸡肉的十分钟就可以着手和面哦。
◆ 该菜谱可以制作六个小号卷饼，2-3人食。
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