“端午摆4样，平安无灾祸”，6月22日端午，4种吉祥美食别忘准备

所谓端者，开始也；午者，象征着阳，所以在一些地区，习惯将端午节称为端阳节。此时正值盛夏，阳气在一年当中达到鼎盛时期，加上气候潮湿炎热，各种毒虫蛇蚁越发活跃，这样的气候环境对于人们度夏有着不小的考验。因此人们将五月称为“恶月”，而在五月端午节这一天，则会通过各种形式来消灾祈福，希望可以家人可以平安顺遂。

进入农历五月，端午节也就越来越近了，届时民间流行着很多的习俗，赛龙舟，吃粽子，放纸鸢，挂艾草……各种各样的习俗让端午节显得格外热闹，也让人感受到浓浓的仪式感。而这些习俗，也正是人们爙灾祈福的主要形式。

美食是传统节日里的一大亮点，端午节期间更是丰富多样，这些传统美食一方面体现着节日内涵，也是人们适应外界环境保养身体所需的应季食物，同时这些食物也寄予着人们对于身体安康的美好愿望。正所谓“端午4不摆，平安无灾祸”，端午节将近，下面就来跟大家分享4种节日期间必备的传统美食，老传统别丢了，记得提前准备好。

第一样：粽子

端午节，最不能少的便是粽子了，无论在过去还是现在，很多人都会亲手包上一些粽子来吃。而端午节吃粽子的起源，民间的说法不一，有的说是纪念屈原的，也有说是纪念介子推，曹娥的。无论是谁，都使得粽子成为一种文化内涵满满的食物。最初的粽子主要是用来祭祀先祖的供品，后来逐渐演变成家喻户晓的端午传统食物。

受到南北文化差异的影响，各地的粽子在外形，口味以及粽叶的选择上都不尽相同，北方以甜粽为主，常见的有红枣，蜜豆馅料，而南方则以咸粽而闻名，常见的馅料有鲜肉，咸蛋黄，海鲜等。也正是这各地的差异性，使得全国人民在端午节期间共同汇聚成一场粽子盛宴。

端午节吃粽子，有着非常多的寓意，首先它象征着“一举高粽”，有着光耀门楣的寓意，同时在一些地区流行互赠九子粽，也就是将九个粽子连在一起，意为求子。此外还有的人认为，粽子谐音“众子”，代表着多子多福。而粽子本身又是端午节的吉祥食物，又象征着好运和福气。所以无论如何，端午节一定别忘了在家中摆上一盘粽子，迎接福气进家门。

第二样：绿豆糕

“吃了绿豆糕，夏天不长包”，绿豆糕也是端午期间的一种代表性的传统食物，据说它是为了纪念春秋末年的军事大家伍子胥的，如果按照粽子是纪念战国时期的屈原的说法，那么端午节吃绿豆糕的历史要比粽子更为悠久呢。

不过与粽子相比，端午节吃绿豆糕的习俗显得有些“小众”，如今仅在武汉，西安，芜湖等一些城市流行。其实绿豆糕是非常适合端午节这样的天气食用的，其味道清新，爽口解腻，有助于消暑去火，清热解毒。

绿豆糕也是一种非常吉祥的传统食物，它就像春节期间的年糕一般，象征着步步高升，尤其是家里有即将考试的学子们，更少不了要摆上一盘绿豆糕来讨个吉利。

第三样：五毒饼

端午节已经进入盛夏时节，此时气候炎热，人们本就容易中暑生病，加之细菌毒虫活跃，对于古时的人们来说可谓是难上加难了。所以古人们在端午节期间流行着吃五毒饼，希望可以强身避灾，所谓的五毒饼是蝎子，蛤蟆，蜈蚣，壁虎，蛇的形象印在饼上，饼的馅料通常也是五种：樱桃，荸荠，桑葚，杏和糯米藕，也有的地区会做成玫瑰馅。人们认为，在端午节吃了五毒饼，可以增强免疫力，驱病消灾。

第四样：咸鸭蛋

在我国江南一带，端午节讲究吃十二红，也就是十二种红色的菜，而咸鸭蛋因为蛋黄色泽红润，自然也就成为了十二黄之一，所以慢慢的也就形成了端午吃咸鸭蛋的习俗。

在过去，人们腌的咸鸭蛋讲究用清明前后的鸭子所产的蛋来腌，人们认为这个时候的鸭子吃得活食多，所产的鸭蛋饱满，营养更足。新鲜的鸭蛋往往有一种腥味在里边，经过腌制后，鸭蛋只剩下咸香，尤其是腌出油的蛋黄，更是让人口水直流。

在江南地区，每年端午的早上，家家户户都会煮上一大锅的咸鸭蛋，孩子们便会抢着去挑腌的时间久的去吃，如果哪个人吃到了腌的最上乘的咸鸭蛋，则代表着这一年会有好的运气。

当然咸鸭蛋本身也是一种营养满满的食物，有助于清肺滋阴，增强体质。而且咸鸭蛋的形状宛如心形，人们认为吃了咸鸭蛋能够使心气精神不受损。当然咸鸭蛋除了直接煮着吃外，南方的很多地区还流行着包咸蛋黄粽，或是用咸鸭蛋来煮汤喝。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！