河南婚宴为什么先上凉菜后上热菜？新娘敬酒更是讲究，你知道多少

可能菜品上偶数我们好理解，毕竟是结婚，肯定是成双成对的，上偶数更吉利喜庆。那为什么一定要先上凉菜，凉菜吃完才能上热菜呢？

主要原因是为了喝酒，你会发现当凉菜上完之后，白酒和饮料才会上桌，此时人们就会倒满酒杯，边喝酒边吃菜，有些男士还会划拳，说着行酒令。

河南人喝酒的凉菜，你也可以叫做“喝酒菜”，一般有凉拌莲菜、五香牛肉、炸小酥鱼、凉拌黑木耳、手撕烧鸡、鸭肉、变蛋等，先吃凉菜开开胃，好下酒，并且凉菜中有些素菜吃着清凉可口，正好可以缓解白酒入喉的灼热感和白酒的辣味。

凉菜吃完撤掉之后，就会上热菜八荤八素，红烧鲤鱼、红烧肉、烧腐竹、肘子、烩羊肉等，再吃点八宝饭等主食，最后上点鸡蛋汤等汤汤水水，吃完之后，发现好像酒醒了一大半，这样难怪有人会说河南人能喝。

在婚宴上除了上菜有讲究外，新娘敬酒更是讲究，敬酒还要遵循这3点。

1、敬酒的先后顺序

新娘敬酒先敬主桌的长辈，再敬亲朋好友，否则就会被视为失礼。并且敬酒的新娘一般是自己不喝酒的，要让客人先喝，客人喝酒之前，都会说些祝酒词，表示对新娘的祝福，再给包一个红包。

2、敬酒的方式

当走到婚宴桌旁举杯向客人敬酒时，一般都会右手端着酒杯，左手托着杯底，笑着称呼着叔伯等称号，嘴里说着感谢客人到来的话，此时客人大多都会拿起酒杯起身，以表示尊重，喝下手中这杯酒。

3、新娘敬酒要穿敬酒服

新娘穿敬酒服敬酒表示的是对客人的一种尊重，一般都是选择旗袍或改良式的中式礼服为主，这种礼服可以显示出女性那种古典的美感和优雅，还能很好的展示身材的曲线美，给客人一种赏心悦目、大方得体的感觉，也会很讨长辈们的喜欢。

新娘要想通过敬酒给亲人们留下好的印象，除了要遵循上述这3点外，还有1点很关键，那就是选的白酒一定不要差，若是选的酒差，肯定会让来的客人心里不舒服，觉得主家小气。

关于选酒这方面，婚宴上还是选中高端酒比较好，这样也更能衬托出主人的心意，若是你怕买到假酒，不知道如何去选，可以看看下边这1款美酒，不仅拿得出手，还很适合作为自饮酒和朋友分享。

宜宾百年老窖是1款产自“白酒之都”四川宜宾的浓香型白酒，是中国首席品酒大师陈泽军的倾心力作，此酒取宜宾五粮之精华，用的是纯净澄澈的岷江古河道水，正可谓“好粮好水酿好酒”，用这里的水质和粮食酿出来的老窖酒肯定不会差。

因为采用的是最传统的古法窖池工艺酿酒，酿出来的酒倒入酒杯，酒体澄澈，清而不淡，可以闻到多种粮食的复合香味，轻轻抿上一口，绵柔清冽，清香馥郁，幽雅细腻，丰满醇厚，回味悠长。

好了，今天的分享暂且到这里，你觉得我说的有道理吗？若是你对河南婚宴的这些讲究还有其它的看法，可以在评论区一起探讨！