不用去台北士林夜市，大陆这6个夜市摊位绝对满足你的所有好奇

文|剥开的四季豆

责任编辑|晴宝

有人说，想了解一座城市，就去看看它深夜的模样。

你是否还怀念曼谷的摩天轮夜市？

你是否还难忘吉隆坡的阿罗街夜市？

你是否还向往墨尔本的维多利亚女王市场夜市？

这些国外夜市，虽赫赫有名，但不如国内的某些夜市，最近异常火爆，带着独特的摊位博出超C位。

下面这六宗“最”，你知道几个？

广州——最市井排挡

江湖有云：食在广州。

大排档，最早起于广州夜市；夜宵，被广州人称为“第四顿饭”，而“粥粉面”三个字则几乎陪伴了老广州人的一生，最能勾起老广州人的情怀。

“酒友易寻，粥友难求。”

如果有人凌晨12点，喊你吃夜宵，那定是猪杂粥了。

骨灰级吃货都爱去兴南大道上的标记美食，每天高朋满座，是番禺人最熟悉的味道。

凌晨宰杀的活猪，新鲜带着热气运到店里，24：00点新鲜猪杂开抢，这是一场食客之间的较量，手快有，手慢无。

精选的大米，用猛火生滚，粥水浓稠适中，与猪杂互吸精华，粥里有肉味，肉里有粥味，撒点葱花，鲜美无比，喝过一次之后就疯狂爱上。

同样是大米做的肠粉，对于广州人，如同心头温柔的白月光，日日相伴，从不厌倦。

华贵路上的源记肠粉，二十年的老店，从早开到晚，蒸炉从不停歇，被誉为“榕树下的米其林餐厅”。

晶莹剔透的肠粉皮，吹弹可破，轻轻一拉，丰富的馅料立马露出，鲜嫩多汁，柔软可口，美味至极。

但对于老一辈的广州人来说，每天的清晨可能是从一碗热气腾腾的云吞面开始的。

宝华路隐藏着实力满满的老字号，是广东人舌尖上记忆的味道。宝华面馆，从来座无虚席，30年只为坚守那一碗云吞面。

招牌鲜虾云吞面，云吞皮薄馅满、汤水鲜美浓郁、蛋面弹牙清香，混合的口感让人欲罢不能。

陈家祠后面的宵夜街，叫上一份牛杂，能坐一晚上；文明路上的大排档，加完班的白领能量补给站。

无论是身家过亿，还是市井民工，坐在同一家大排档里，吃着15块一碟的炒牛河，喝着小酒，吐槽生活的琐碎，驱赶一天的疲惫。浓浓烟火气，才是广州夜市大排档的魅力所在。

济南——最文艺地摊

当充满烟火气息的喧闹夜市，遇上高雅的艺术，会碰撞出怎样的火花？

济南泉城路夜市，就刚上演了这一幕。

没走几步，就会遇上心仪的摊位，乐队鼓手、民俗内画、“小微”书店，培训健身……穿梭其间，到处充斥着浓郁的文化味道。

孙悟空耍起金箍棒，花脸张飞唱起高腔，什么摊位居然如此人头攒动，异常热闹，叫好声不断，游客纷纷拍照留影？

这个摊位一点不像卖东西的，走近一看，原来山东省柳子剧团在卖力地表演“柳子戏”。

柳子戏，是我国四大古老剧种之一，既有北曲豪放粗犷的风格，又有南戏委婉细腻的特征，2006年被国务院列入首批国家级非物质文化遗产名录。

虽说柳子戏古老，但山东省柳子剧团却一直很赶时髦，他们早就玩起了短视频、直播，平台反响很好，很受大众喜爱。

拥抱夜市，摆摊5米，更接地气，更接近群众，现场互动，推广传承，霓虹的夜色下，百姓感受着柳子戏的魅力，沉醉国粹的曲调之中，好不悠哉！

凭实力靠摆摊圈粉无数，让600年的历史文化韵味无穷，一座城市的文明，既需要物质消费，也需要精神消费。

这样的高端摊位，我们喜欢！

上海——最PK店家

上海有一条路很美，路两边的梧桐树，尽显浪漫风情，但这里更美的却是美食，因为这里的每一家店好评都接近满分，这条路叫蓝村路。

靠近市中心，紧邻地铁口，占尽了天时地利的蓝村路，卧虎藏龙着各种美味，更是化身为夜宵的打卡圣地。

街上最火爆的两家小龙虾店当属赵氏和胡氏，两家紧挨在一起，如果没有招牌，还误以为是一家。

口味不分伯仲，就连营业时间都要比拼，通宵营业，时间一模一样。

在露天的厨房里，师傅熟练地烹饪，加料，加蒜，随着大火一起翻炒，香味也逐渐弥漫，浓浓的市井烟火气息，也冉冉升上夜空。

掰开小龙虾，鲜嫩虾肉随即露出，吸吮着虾里的汁水，热辣的味道弥漫整个口腔，味道鲜美，唇齿留香。

因为激烈竞争，必须拼菜品，菜单上烧烤，必有其名。唆一口螺蛳、撸一把烤串、吃盆龙虾、喝瓶啤酒，这才是夏天该有的样子。

上海的夜，闻名天下。热闹，喧嚣，满街飘香，这里是魔都人的深夜食堂，不吃龙虾，枉过一夏！

成都——最馋嘴夜市

清末时期的成都贫民窟，如今却成为火爆抖音的成都网红夜市，不足2米的摊位，却治愈无数吃货的心，这就是八宝街的夜猫子夜市。

每当夜幕降临，老成都人晚上扎堆往这跑，每一个摊位面前都挤满了人。

好的美食夜市，一定会囊括各地的美食，开启你味蕾的“环球之旅”。

烤串、猪蹄、寿司、生蚝、冷沾沾、麻辣烫……100多个小吃摊位，来这里，麻烦你带两个胃，各种美食吃到扶墙。

大众点评上，排名第一的“一道肥肠”，太有特色。一根30厘米的大葱，完整穿过肥肠，经过炙火烧烤，烤到出油，肥肠表皮酥脆，香葱味道浓郁，口感肥美，令人满足！

抖音上刷屏的最火芝士榴莲饼，无数吃货慕名而来，排成长队，来得晚的，根本没得吃。新鲜榴莲，细细剁碎，混入芝士，精心烘烤，每一口芝士都能拉丝，每一口榴莲香味四溢。

成都人的食谱里必有脑花，一碗秘制锡纸脑花，粉丝爽滑，脑花嫩滑，入口即化，加点灵魂小米辣，辣味从舌尖弥漫到舌根，酣畅爽快，好吃到哭！

来碗冰粉震震热辣，平静之后，顺路买个虾扯蛋，啃个烤猪蹄。

带着八卦的心，去看看那位网红卖新疆羊肉串的老板到底像不像彭于晏？

还有海鲜烧烤，生蚝与蒜蓉这对最佳CP，你岂能放过？

没有小吃的夜市，是没有灵魂的。成都八宝街的夜晚，灯火通明，灵气十足，滋味飘香……

杭州——最懒人摊位

商品琳琅满目，顾客源源不断，老板招呼生意，忙得不亦乐乎，数钱数到手抽筋，这才是一个夜市老板应有的美好画面。

明明一起出来摆摊，杭州吴山夜市摊位，却有一位老板小哥，独自高冷。

“走过路过，不要错过！”不是老板在吆喝，而是摊位上的一台智能音箱正在认真吆喝卖货。

碰上有人问价格，老板小哥，手指一指，别问我，问它。摊位上的一块手写的牌子，文字内容如出一辙：不还价，有事问他！

智能音箱倒是给力，对于还价的顾客，一口价，不还价，戏称自己没有工资，工资都交水电费了，逗笑顾客。

老板忙着做什么呢？全程戴着耳机，埋头打游戏，仿佛不想参与这人世间的是是非非。

但是这位95后最懒摊主，轻松实现了破亿的播放量，尽管视频内容很短，没有大制作。

有人说这是营销团队运作，有人说这是产品推广宣传，不管怎样，在人工智能的天下，5G即将到来的时代，夜市多些智慧，生活多些色彩，与时俱进，娱乐众生，何尝不是一件好事？

郑州——最创意集市

忙碌了一天工作的白领，下班后，可以做什么？逛街、喝茶、聚会、吃饭？

NO.对于郑州的白领们，开着私家车去摆摊，用汽车后备箱做货架，才是当下流行的风向标。

玩法新颖的汽车后备箱集市，具有看得见的爆款潜质：汽车外观，摊位颜值好看；后备箱空间够大，可陈列众多商品；流动摊位，摆摊灵活又便捷。

网红泡泡机、80后怀旧小零食等各类特色小商品是年轻顾客的首选，有的摊主一天的营业额可高达千元。

华灯初上，夜色迷人，摊位点燃了很多盏暖黄的小灯，夜市似乎变得更加温馨。

对于摊主们来说，卖的何止是货，更多的是梦想！他们在人间烟火中，去找属于自己拥有的那份“小确幸”。

夜市直通一个城市的胃，满足温暖你的饥肠辘辘。

夜市，是一座城市的灵魂之光，是夜色之下最具烟火气的存在。

这是一种情怀，也是一种生活。

一杯美酒，几串烤肉， 生活的难，揉碎在唇齿间；守着摊位，静等花开，江湖的事，淹没在谈笑间……

夏天到了，还不快去逛夜市！