hello,大家好!欢迎来到“茶与三餐”的小屋。我是简单,一个专注养生、擅长厨艺、致力于传播中国茶文化的公共卫生医师和国家级茶艺师。
我在这里会分享一些营养三餐食谱和科学饮茶知识,希望大家喜欢,也欢迎大家常来。
明日小雪,天气要真正地冷起来了,也真正到了最该进补的时间。
这个时候,气温在逐渐降低,身体的消耗会更多。所以饮食上应当多摄入一些糖类、脂肪、蛋白质和维生素,尽量不吃寒凉的食物,以保持一定的热量。
适合常吃的食物有:羊肉、牛肉、红枣、红糖、白萝卜、白菜、黑米、栗子、木耳、糯米、香蕉......
很多地方在小雪节气有吃红糖糍粑的习俗。因为红糖营养丰富、释放热量快,有化瘀散寒、暖胃健脾的功效,是寒冬时节最好的饮品;而做糍粑的糯米味甘性温,能补气血,滋养脾胃,也特别适合冬季食用。
今天想分享一道比红糖糍粑简单,营养却毫不逊色的【红糖糯米小汤圆】,软糯香甜,非常好吃。
【准备材料】糯米粉50克,红糖15克,白芝麻5克
【制作步骤】
第一步:糯米粉中加入稍微烫一点的温开水,搅拌均匀,用手揉成光滑的面团;
加水的时候要分次加入,每次少加一点,防止面团太稀。
第二步:将揉好的面团分成大小均等的小块,再揉搓成小汤圆;
第三步:锅中水烧开,下入小汤圆,煮三分钟左右,圆子一个个浮起来;
第四步:准备一碗冷水,将煮好的汤圆捞出放入冷水碗中过凉;
这一步很关键,过了冷水的汤圆会更有弹性,也不容易粘连。
第五步:将红糖倒入锅中,用大半碗清水化开,中火煮沸;
第六步:倒入煮好的汤圆,中小火熬煮至汤汁略粘稠;
第七步:加入少许水淀粉,使汤汁更为粘稠;
第八步:加入白芝麻后煮一分钟,关火即可。
软糯香甜,补气补血,尤其适合怕冷的女生和老人食用,味道一点也不逊色于甜品店的小甜品。
小雪之后就是一年中最寒冷的季节,饮食起居上一定要多加注意,早睡晚起,滋阴潜阳,来年才能身体棒棒!
【小贴士】
糯米粉有粘性,要注意食用量,不可贪多;血糖高的人群不宜吃红糖。
自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶。
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