金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬

2022年11月03日19:03:03 热门 1684

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

金秋十月随着气温的逐渐走低,人们除了要及时添衣御寒以外,饮食上也开始要适当地食用一些富含蛋白质和微量元素的食物,用来滋补身体好为即将到来的冬天打基础,所以民间有“金秋进补,冬不受苦”的说法。

金秋时节是收获的季节,因此市场上的应季食材很多,其中有这4种食材堪称“4大名补”,有钱没钱记得吃,养足精力好入冬。

1、板栗

板栗有着“干果之王”的美誉,板栗中富含淀粉和糖分,而且还有多种微量元素,金秋时节板栗上市,正是品尝它们的绝佳时节。

推荐菜谱:板栗烧排骨

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

所需食材:排骨、板栗、葱姜蒜、冰糖、黄酒、盐、八角一瓣、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油

1.排骨用清水浸泡去血水,捞出后控干水分备用,板栗在腹部开一刀,煮熟后过凉水,然后剥壳取肉。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

2.排骨凉水入锅,水开后撇净浮沫,把排骨捞出来清洗干净。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

3.锅中入油,油温五成热时把板栗仁入锅,炸至颜色金黄后捞出。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

4.锅中入油下入排骨煸炒出油脂,加入冰糖跟排骨一起炒化,糖汁融化包裹住排骨后,加入葱姜蒜和八角炒出香味,烹入黄酒和一品鲜酱油把排骨炒上色,然后添入开水。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

5.锅中汤汁大火烧开后转小火,焖至排骨软烂以后,下入过油后板栗,烧到汤汁浓稠后加盐、胡椒粉和蚝油调味,开大火收浓汤汁后即可出锅。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

小贴士:板栗买回来后最好放冰箱冷藏保存,因为常温下板栗放置久了容易生虫。

2、花生

花生有着“长生果”的美誉,因为花生中富含植物蛋白和脂肪,所以花生的营养价值特别丰富,眼下正是新鲜花生上市的季节,味道和口感都要比陈花生好,所以可以适当的多吃一些。

推荐菜谱:花生五谷豆浆

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

所需食材:花生、香米、黄豆

1.花生淘洗干净后放入到清水中浸泡,浸泡好的花生剥去外部红衣,黄豆和香米也浸泡至膨胀变软。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

2.把浸泡好的花生、香米和黄豆按1:1:1的比例混合在一起,放入豆浆机中按下五谷豆浆键,煮成豆浆即可享用。

小贴士:花生制作出的花生浆有股奶香味,而且味道也特别香浓,过滤后的花生渣也非常美味,不要丢弃。

3、红豆

白露谷,寒露豆”,进入金秋十月后正是各种豆子成熟的时候,新鲜上市的豆子中都带着天然的香味,尤其是红豆营养价值丰富,非常适合这个季节食用。

推荐菜谱:红豆馅炸糕

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

所需食材:红豆、冰糖、糯米、面粉、猪大油

1.红豆淘洗干净后浸泡至红豆膨胀至两倍大,然后放入高压锅中,添入跟红豆一样的水,改上高压锅盖压至红豆软烂。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

2.压好的红豆中加入冰糖和少许猪大油,用勺子搅拌碾压至红豆成豆馅。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

3.糯米粉和面粉按1:1的比例调配好,然后倒入开水,边倒入边搅拌,把面粉搅拌成絮状,晾凉后揉成光滑的面团,下成大小均匀的剂子。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

4.下好的剂子按扁以后包入调好的红豆馅,封好口后团成圆形,然后按扁成炸糕的生胚。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

5.锅中入油,油温五成热时把炸糕生胚入锅,炸至金黄浮起外皮酥脆后捞出即可享用。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

小贴士:家里调制红豆馅不用碾的太碎和去皮,这样吃起来有颗粒感,反而口感更好,如果不喜欢猪油也可以不放。

4、芝麻

芝麻是温补的好食材,不仅富含油脂和蛋白质,还含有钙铁磷等多种微量元素,特别适合深秋时节进补食用。

推荐菜谱:芝麻鱿鱼

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

所需食材:鱿鱼、尖椒、芝麻、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、干淀粉、香菜

1.鱿鱼去除内脏和牙齿,挤去眼睛后加盐搓洗去粘液,然后切成略粗一些的条,尖椒去除根蒂后也切成跟鱿鱼差不多粗细的条。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

2.切好的鱿鱼中加入料酒、盐和胡椒粉腌制入味,然后拍上一层干淀粉下入五成热的油锅炸至变色后捞出,待油温再次升高后入锅复炸至外焦里嫩。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

3.锅中留底油爆香葱姜蒜,下入尖椒炒出香味,然后下入过油后的鱿鱼翻炒均匀,加入盐调味后,撒入炒熟的芝麻和香菜段即可出锅。

金秋十月,有钱没钱,“4大名补”别忘了吃,养足精力好入冬 - 天天要闻

小贴士:芝麻受潮后容易变质,因此买来的芝麻一定要密封好保存,这样芝麻可以放置很长时间而不坏。

金秋时节气温变化很快,这个时节除了要关注天气预报即使添衣外,多吃点应季滋补的食材是非常有好处的,以上这金秋“4大名补”非常常见,价格也不高,大家不妨尝试着多吃一些。

热门分类资讯推荐

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO - 天天要闻

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO

曾小贤的上司Lisa榕,现实中不仅才貌双全,还嫁给了CEO虽然说《爱情公寓》这部剧在剧情上充满了争议,但是一定程度上,这部剧也是很多人的回忆,是伴随了一代人的青春回忆,而且剧中的很多角色都成为了经典,他们的口头禅也一直被拿来玩儿梗。
Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了 - 天天要闻

Lisa榕做主持多年没红,被陈赫拉进爱情公寓爆红,如今怎样了

谈到《爱情公寓》这部火爆一时的欢乐喜剧,大家肯定都不陌生。不知道大家是否还记得《爱情公寓》中那个把曾小贤治得服服帖帖的女上司Lisa榕,现实中的她名叫榕榕,和剧中的形象也判若两人。1981年出生在辽宁沈阳的榕榕,毕业于上海戏剧学院,后来成为了上海东方传媒集团有限公司的一名主持人。