买鸡排送一杯“柠檬水”,鸡排店不会亏本吗?店员:送3杯都不亏

2022年11月03日04:27:49 热门 1374

买鸡排送一杯“柠檬水”,鸡排店不会亏本吗?店员:送3杯都不亏

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现在各个城市的鸡排店开得都非常多,有时一条街上可以遇见好几家不同品牌的鸡排店,无一例外地,门口的广告牌上都写着买鸡排送饮料的告示,不管是酸梅汁还是柠檬水,买几份鸡排就送几杯饮料,于是就有人疑惑了,买鸡排送一杯“柠檬水”,鸡排店不会亏本吗?店员却说:送3杯都不亏!

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从鸡排店开的形式来看,鸡排的利润应当是非常高的,这才使投资者们趋之若鹜,一家接着一家的开分店,而利润的来源,应该是鸡排的成本控制合理。我们知道鸡排用的都是鸡胸脯肉做的,大规模的进货鸡胸脯肉,成本应该不超过2元,因为我们平时买鸡胸肉一大块才2元作用。

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鸡排店无非是多加了腌制鸡排和裹上鸡蛋液面包糠这些步奏,原料成本都不高,而真正昂贵的成本是房租和人工费用,所以鸡排店如果想获得更多的利润,则需要增加鸡排销量,因为房租和人工费用是固定的,而销量则是有提升空间的,在合理范围内销量是越大越好。

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所以鸡排店就要用各种手段来增加销量,最常见的是找明星代言,有实力的鸡排店都会这么做,其次是开通会员,赠送额外的费用,充值越多送得越多,这样可以保证有忠实客户,最后就是买鸡排赠送各种饮料了,所有鸡排店都会这么做,这是常用营销手段,效果显著。

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那么我们看一看鸡排店送的饮料质量怎么样。先拿酸梅汁来说,喝起来口感还可以,不过这些酸梅汁不可能是现场调制的,不会像专门的饮品店那样正规好喝,这些酸梅汁一般是用酸梅粉冲泡的,成本在2毛钱左右,或许饮料还没有杯子的成本高,网上就有卖酸梅粉的,大家可以看看价格。柠檬汁当然也是如此。

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因此鸡排店送饮料,就是想让消费者觉得更亲切,增加好感,以便于下次还来消费,而饮料成本这么低,为什么不多送呢,怕是会让消费者产生廉价的感觉,对品牌不利,所以一份鸡排送一杯饮料刚好。难怪有店员会说,其实送3杯鸡排店也是不亏的,只要鸡排销量上来就行。对此你怎么看?

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