洛杉矶的意大利菜美食榜，让你的味蕾也散发艺术的气息

说起意大利美食，意大利面一定是集光芒于一身的主角之一，深受广大游客的喜爱。这种价格亲民而又美味的主食也比较符合中国人的饮食习惯，近年来，越来越多的意大利餐厅开在洛杉矶这个口味多元的城市，既有人们熟知的传统餐厅，也有许多寻求创新的新餐馆。想知道在洛杉矶哪里能吃到最棒的意大利面？看看这篇就知道了！

ALIMENTO

Alimento 餐厅位于银湖水库 (Silver Lake Reservoir) 对面的一个小街区，是主厨 Zach Pollack 开的一家小店面，也是许多本地人公认的“最酷的意大利餐厅”。这里适合叫上朋友一起来吃，这样才不会错过丰富多样的美味。

Tortellini in brodo al contrario 是这里最受欢迎的意面，这是主厨在流行的 Bologna 菜式上进行的异想天开的创造。它不仅味道鲜美，看起来也十分有趣，再配上烤猪肉苏果、甘蓝和茴香粉一定是绝佳的美味。这款意面十分有嚼劲，提供丰富的红烧猪肉酱，突出了独特的黄油风味和茴香粉的甜味。

地址：1710 SILVER LAKE BLVD. LOS ANGELES, CA 90026

OSTERIA MOZZA

意大利面、葡萄酒、马苏里拉奶酪棒，这三种美味是 Osteria Mozza 这间意大利餐厅成功的关键。如果你想来一份丰盛的意大利面，这里的牛尾肉酱意大利面 (tagliatelle with oxtail ragu) 是必不能错过的。牛尾经过小火慢炖，肉质柔嫩鲜美，酱汁浓稠，与劲道的意大利面条保持着轻微的粘结。

小提示，如果你在周日到周四期间到餐厅内的 Amora 酒吧用餐，可以以 35 美元的优惠价格享受包括马苏里拉奶酪棒、意面和甜点的三小盘招牌菜套餐哦，千万别错过！

地址：6602 MELROSE AVE LOS ANGELES, CA 90038

ANGELINI OSTERIA

自 2001 年 10 月开业以来，这间热闹的餐厅 Osteria 就一直是比佛利大道 (Beverly Boulevard) 上的热门美食地标，因为菜单由屡获殊荣的大厨 Gino Angelini 定制，它也被认为是洛杉矶最有意大利风味的地方。

这里有一些不可错过的菜肴，比如以盐烹制的整条地中海鲈鱼，以及来自于主厨祖母的食谱中的“omaggio nonna Elvira”宽面条。但如果你是海胆的狂热爱好者，绝对不能错过海胆意面 (Uni linguini)，新鲜的海胆点缀在意大利扁面条中，与橄榄油混合成奶油酱，海胆鲜美，酱汁浓郁，面条劲道，人间美味！

地址：7313 BEVERLY BLVD. LOS ANGELES, CA 90036

PASTA SISTERS

美味的意大利面也可以物美价廉，Pasta Sisters 这家店就证明了这一点，8.75 美元就能吃到一顿美味意面啦。这家店开业于 2014 年，主厨 Paola Da Re 为纪念一起学习烹饪的两位姐妹，将店名命名为 Pasta Sisters。店里的烹饪食谱是她们一家代代相传的。

店里提供定制的美食，也有专门制作的可以混搭的意面和酱汁供客人外带。这里提供一种售价 12.50 美元的盒装鱼籽，是十分正宗的撒丁岛鱼籽，这在洛杉矶并不常见，配上意面或意式团子，再加上清淡的橄榄油酱料，味道非常不错。

地址：3343 W. PICO BLVD. LOS ANGELES, CA 90019

BESTIA

虽然 Bestia 是一个开业于 2012 年的老店，但它至今仍是洛杉矶最难预订的餐厅之一。Bestia 位于洛杉矶艺术区，工业风格装修使其空间格外宽敞，高高的天花板、开放式的厨房，配合吧台及桌椅，休闲又安逸。

这里主营特色的跨地区意式菜肴，主厨 Menashe 以其著名的熏肉、自制熟食以及意大利面而闻名。经典的菜肴 Cavatelli alla norcina 是这里的一大亮点，它是用干酪制作的意式饺子，搭配家庭酿制的猪肉肠和一大块黑松露，配合 padano 奶酪酱，完美的搭配让吃货们欲罢不能。

地址：2121 7TH PLACE LOS ANGELES, CA 90021

THE PONTE

The Ponte 是一家现代意大利餐厅，于 2017 年 2 月在原 Terrinespace 处开业。他们保持了原来庭院的完整样貌，但内部重新做了设计，风格变得更加优雅惬意。虽然主厨 Conant 以其对传统意式美食的现代演绎而广受赞誉，但有一道经典美食永远与他的名字联系在一起——番茄意大利面 (Spaghetti Pomodoro)。

这道菜看似简单，但似乎没有一个厨师做出来的能与他的相媲美。秘诀就在于西红柿的新鲜程度，在油里加入香草快速烹饪，最后加上一点黄油。它的口味丰富，酱汁浓稠，附在面条上，十分诱人。

地址：8265 BEVERLY BLVD. LOS ANGELES, CA 90048

THE FACTORY KITCHEN

The Factory Kitchen 位于洛杉矶市中心艺术区，其前身曾是座工业建筑，这里供应着洛杉矶最为独特的意大利面食之一。主厨 Angelo Auriana 曾在圣塔莫尼卡 (Santa Monica) 的著名餐厅 Valentino 工作过 18 年，有不凡的手艺和头脑。

这里的招牌意面叫做 Mandilli di Seta，也可以叫做 handkerchief pasta，从字面上结合食物来看，面条就好像一条用几种不同方法轻轻折起来的手绢，面被切成薄片，配上丝滑的杏仁罗勒青蒜酱和磨碎的佩科里诺干酪，完美的搭配绝对让人回味无穷。

地址：1300 FACTORY PLACE LOS ANGELES, CA 90013

SOTTO

当你走进这家屡获殊荣的 Pico-Robertson 餐厅时，你能够明显感受到浓浓的旧世界风格，温暖的木结构设计营造出一种友好而私密的氛围。为庆祝开业六周年，大厨兼老板 Steve Samson 在 2017 年推出了新的菜单，专注于意大利南部风味美食。

这里提供好看又美味的那不勒斯披萨，但灵感来自于乡村的意大利面食更加值得品尝，比如 Spaccatelle，配口味纯正的香蒜酱、佩科里诺干酪和罗勒，搭配上店内上等的葡萄酒或精心调制的鸡尾酒，一定让你大饱口福。

地址：9575 WEST PICO LOS ANGELES, CA 90035

KNEAD & CO PASTA BAR

Bruce Kalman 和他的生意伙伴 Maria Petulla 在洛杉矶市中心的中央市场 (Grand Central Market) 上开设了一家适合约会的 Knead & Co，这里是一家意面酒吧，融合着老派与新派菜系的意大利风味食物。坐在吧台处，你能看见大厨是如何将四种不同类型的面粉变成 20 多种不同的形状。

这里的菜都非常不错，很难选出最棒的那一个，但有一道却不得不提到：加了Sunday 肉汁的肉丸意面，特制的肉汁以口味丰富的番茄酱为原料煮几个小时。如果再加上一只软软的煎蛋，简直再好吃不过了！

地址：317 S. BROADWAY LOS ANGELES, CA 90013

酱汁丰富浓郁，面条劲道弹牙，快来洛杉矶吃面吧！

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