穆斯林华裔大马唐人街开清真餐馆 材料来自中国

临夏家乡菜，拥有悠久的历史。（马来西亚《星洲日报》）

许多材料来自中国，人手也从中国越洋而来。（马来西亚《星洲日报》）

中国侨网9月18日电 据马来西亚《星洲日报》报道，马来西亚吉兰丹州政府与中国临夏市展开经贸合作“友谊花开”，第一家来自临夏的穆斯林华裔经营的清真餐馆在哥市唐人街“落户”，在人们迎颈长盼“郑和牌楼”美化工程竣工的当儿，来自远方的同胞，已率先进驻此城觅商机。

丹州政府是在2013年和中国的临夏市缔结为姐妹城，当时，州政府也访问考察了临夏、乌鲁木齐及兰州等地的清真业投资商机。

吉兰丹副州务大臣莫哈末阿玛还曾经说过，希望透过中国驻马大使黄惠康的协助，让哥打峇鲁有直飞中国的航班，并建议在丹州设立马中经贸往来的秘书处，作为中国到中东国家进行投资发展的转站。

临夏人马占福(45岁)去年首次造访大马，几个月前在朋友的介绍之下，一家五口，即他的妻子和3个儿子，再带着2名临夏工人，选在哥市宾都邦路1家酒店底楼的空间，开设清真餐馆。店子本来是酒店的咖啡厅。

宾都邦路一拐弯，就是丹州政府于3年前宣布名命为“唐人街”的哥本苏丹路美食街，走几十步就看到目前已投入美化工程的郑和牌楼。从商业策略来看，可谓选对地点。

他的妻子和2名儿子都在店里帮手。

马氏曾经在中国的南京、昆明、广州开过餐馆，在饮食业拥有20年的经验，惟招牌菜都是中国临夏菜。

他在店里卖红烧牛肉面、红烧土豆盖浇面、炒刀削、臊子面、青椒土豆丝盖浇饭、爆炒鸡(大盘鸡)等。

手工拉面采用当季买的面粉，材料超过20种，而且大部份是来自中国。他以中药入菜，因为甘菜和当归在甘肃很出名。

拉面现叫现拉，而且完全透明化，食客可以全程欣赏煮面过程，也不会拒绝游客拍照。马占福说，不怕大马本地巫裔吃不惯中式清真佳肴，他会以诚信打动马来朋友，显露满满信心。