「会展教育」我国台湾会展本科专业课程设置的特点及其启示

《会展学研究》（总第0191号）201707270041

这是笔者发表在《旅游论坛》2017年第2 期的论文，文章全面梳理了我国台湾省会展本科人才培养所依托的学科专业、课程设置的现状与特点。台湾会展院校在课程设置上注重跨学科的融合与协同、重视理论与实务的结合以及专业外语能力培养，值得广大会展教育者和办学机构学习和借鉴。感谢《旅游论坛》吕观盛先生的支持！本文发表时，因排版等原因，删除了课程地图等图片，这里悉数补上，希望对各位同仁有所帮助。

作为现代新兴服务业，会展产业在我国加入世界贸易组织以来的不到20年的时间里得到了前所未有的快速发展，会展教育也取得了巨大的成就。台湾省会展专业建设基本与大陆同步，目前共有15所高校开办了会展及相关的本科专业或课程班。由于历史原因，台湾省的教育体制与大陆有较大差别，但是，台湾高校对会展教育做出了富有成效的探索，值得我们学习和借鉴。

一、台湾会展本科专业设置概况

台湾开办会展及相关专业或课程班本科层次的院校主要分为三种情况：

第一是设置了会展系的院校。分别是：中华大学观光学院观光与会展学系、高雄餐旅大学餐旅学院餐旅行销暨会展管理系、侨光科技大学观光与餐旅学院旅馆与会展管理系。其中探索会展教育最早的是中华大学，2007年开设观光与会议展览学士学位学程，经过5年的实践，于2013年正式成立了观光与会展学系。

第二是开设了会展学士学位学程的院校。元培医事科技大学、长荣大学、树德科技大学、台北城市科技大学、文藻外语大学、景文科技大学等6所院校开设了会展学士学位学程班，大叶大学观光与餐旅学院开设了婚礼企划暨节庆管理学士学位学程。

第三是在相关专业中设置了会展方向或模组的院校。德明财经科技大学管理学院行销管理系设立了国际会展与观光休闲模组，义守大学观光餐旅学院观光学系设立了会议展览筹划方向。另外，中国文化大学观光事业学系旅馆餐饮学科群和台湾观光学院旅馆管理系餐旅行政管理模组虽然在模组名称上没有“会展”，但培养目标是会议展览业从业人员，并且开设了会展课程。

从总体上看，台湾的会展本科教育走的是一条稳健的路子，先组建跨学科教学团队，开展会展学士学程班的建设，建设成熟之后再建系，较好地解决了新专业新领域学科发展的瓶颈问题。

二、台湾会展人才培养所依托的学科专业

任何新兴专业在知识系统建立起来之前，都需要依托相关专业和学科开展建设，会展专业也不例外。台湾会展专业办学主要依托的学科专业有：观光学、餐饮管理、旅宿管理、行销管理等，和大陆会展院校基本一致。但台湾采取了较为灵活的做法，通过设置会展学士学位学程，依托多个优势专业培养会展人才的跨学科知识与能力。

元培医事科技大学会展暨文创事业管理学士学位学程对学程属性的定位是：学士学位学程整合跨系所相关领域的学位学程，弹性结合相关科系的资源，提供学生多元、专业且符合就业需求的课程。修业年限与毕业总学分数都与一般学系相同。

大叶大学整合观光餐旅学院、设计暨艺术学院、管理学院以及生物科技资源学院资源，开设婚礼企划暨节庆管理学士学位学程。大叶大学在该学程简介中说：本学程系一跨领域整合型的新兴学科，所涉及的专业范围甚为宽广，涵盖休闲事业管理、企业管理、外语、生物科技、美容美妆、多媒体、艺术与设计等本校现有科系。其主要发展方向在于培育学生成为节庆规划、会议展览管理与婚礼企划等产业所需之专业人才，以因应未来台湾相关产业快速发展之需求。

文藻外语大学英语暨国际学院开办的国际观光与会展学士学位学程在特色描述中说，本校结合“外语能力”及“观光”与“会展”领域之优势，以因应台湾开拓国际观光旅游及会展之专业人才需求。本学位学程结合本校跨系所之优异师资授课，并邀请业界具实务经验师资为后盾，配合校内相关会议展览设备资源，以培育国际外语观光导览与专业会展实务人才 。

长荣大学2015年开设的国际会展管理学士学位学程结合“国际会展规划”、“国际营销贸易”及“国际商业沟通”三大专业模块化课程，以培育具备国际商业沟通与贸易能力的会展专业人才。

三、台湾会展本科专业的课程设置

（一）各会展系的课程设置

1. 中华大学会展系课程设置

中华大学观光与会展系突出“双领域”“实务化”的特色，专注于培养学生具备“观光旅游”与“会议展览”两项专业能力，重视业界教师聘任、企业参访与职场实习，以理论与实务的教学，提高学生的就业竞争力。毕业要求完成128学分的课程，400小时的实习课程，一个毕业专题，托业考试400分以上，至少通过一张高等或二张中等证照。（见图1）

中华大学观光与会展学系的课程分为四个部分：

（1）院订核心必修课9门，包括：观光学，经济学、电脑概论、管理学、观光行政与法规、行销学、会计学、统计学、观光专题讲座；

（2）系订专业必修课12门，包括：会展产业概论、MICE政策与市场分析、会议规划与管理、盛会活动规划与管理、展览规划与管理、奖励旅游规划与管理、会展行销学、会展文案撰述、观光与会展创意专题（一）和（二）、观光/会展实习、风险与危机管理；

（3）系订专业选修课，含11门共同选修课，包括：国际礼仪，商用软体应用、观光与会展职涯规划、创意观光（必选）、研究方法、市场调查与分析、观光与会者资讯系统（必选）、微型创业规划、企业专案实习、网络行销、观光与会展就业辅导；10门会议展览模组选修课程，包括：广告学概论、城市行销企划与实务、多媒体设计、会展专业实务、场馆营运管理、专案管理、目的地行销、绿色会展、婚礼活动规划、MICE案例探讨；

（4）专业语文课程10门，包括：观光英语（1-4），会展英语（1-4），观光日文（1-2）。

图1 中华大学观光学院观光与会展系课程地图

来源：中华大学会展系官网

2. 高雄餐旅大学会展系课程设置

高雄餐旅大学会展系设立了餐旅行销管理模组和会展行销管理模组，课程分为三部分（详见图2）：

（1）系必修课32门，包括：行销学、餐饮管理、餐旅概论、经济学、观光学、管理学、旅游管理、会展产业概论、旅运经营与管理、行销管理、消费者行为、平面媒体设计、会展英文、会展规划与管理、研究方法、宴会管理、市场调查、奖励旅游与游程规划、服务行销、校内实习（1-2）、餐旅讲座、校外实习（1-2）、服务管理、财务管理、专题研究（1-2）、行销管理个案研究、策略管理、校外参访研习、国际行销管理；

（2）系共同选修课18门，包括：简报技巧、创意思考、多媒体设计、餐旅会计、业务管理与销售技巧、活动企划管理实务、媒体公关实务、影音设计、网路行销、广告实务、顾客关系管理、产品与品牌管理、中小企业经营与管理、公共关系、餐饮人力资源管理、餐饮暨会展行销管理实务、投资理财分析、客服管理与实务；

（3）模组选修课，会展行销管理模组8门课程，包括：航空客运与票务、领队与导游实务、会展专案管理、游轮旅游、英语随行口译、会展合约与风险管理、旅游纠纷与品质管理、会议逐步口译。

高雄餐旅大学会展系在课程设置上把大学三年级一年的时间安排校外实习，这是和其他两所大学不同之处。

图2 高雄餐旅大学行销暨会展管理系课程地图

来源：高雄餐旅大学行销暨会展管理系官网

3. 侨光科技大学旅馆与会展管理系课程设置

侨光科技大学旅馆与会展管理系的人才培养目标是：培养具旅馆与会展管理服务知能、专业英日语沟通能力及人文素养之基础管理人才。在教学上突出课程实务化、技术专业化、语言国际化、服务生活化四大特色。该校会展系按照能力培养要求把课程分为五个部分（详见图3）。

（1）全人通识课程13门，包括：台湾史地通论，服务学习，体育（1-4），绩中讲座，发展性通识（1-6）；

（2）语文能力课程13门，包括：大一英文（上、下），大二英文（上、下），观光外语沟通（1-2），旅馆接待英文，博弈英文，会展英文（1-2），职场英文（1-2），中英文简报；

（3）资讯能力课程2门，包括：资讯软体应用、多媒体设计；

（4）基础能力课程18门，包括：旅馆管理、餐饮管理、会展产业概论、博弈概论、客务管理与实务、国际礼仪、节庆活动规划与管理、世界文化、房务管理与实务、管理学、会展规划与管理、会展经济、旅馆资讯系统、会展设计与创作、旅馆与消防法规、餐旅人力资源管理、采购与成本控制、餐旅专题探讨；

（5）专业能力课程，包括旅馆模组和会展模组，其中会展模组课程有16门：多媒体设计、企划案撰写、奖励旅游与游程规划、专案管理、空间规划设计、电子商务与网路行销、司仪口语训练、劳资关系、研究方法、会展物流、宴会管理、餐旅行销、公共关系与危机处理、海外见习、国际证照实务、会展行销。

侨光科技大学会展系也安排了一年的校外实习，时间段安排在大学四年级。

图3 侨光科技大学旅馆与会展管理系课程地图

来源：侨光科技大学旅馆与会展管理系官网

（二）会展学士学程的课程设置

台湾设置会展学士学位学程的院校有7所，各具特色，本文限于篇幅，选择几所有具有代表性的院校进行介绍。

1. 元培医事科技大学会展学程课程设置

该校产业与管理学院2015年设立了会展暨文创事业管理学士学位学程，学程的两大特色课程是会议展览课程和文化创意课程。会议展览相关课程的目标是培养会议展览服务人才所需具备的行为、知识、技能与态度；文化创意相关课程则结合创意、商品企划及广告影音课程，同时强化学生语言及信息的能力，培养工艺相关产业营销人才以及营销经纪人。学程在课程规划上可整合跨院系资源，课程多元且具弹性；教学内容偏重产业实务，更能契合业界趋势。其课程设置包括三部分（见图4）：

第一部分是16门商管基础课程，包括：管理学、专案管理、专案企划与财务管理、行销学、消费者行为、服务管理、人力资源管理、经济学、会计学、商业软体应用、视觉影像传达、多媒体设计、网页设计、网路行销、电子商务、多媒体广告制作；

第二部分是30门学程专业基础课程，包括：会展英文（1-4），进阶会展英文（1-2），会展产业概论，会展证照（1-2），市场调查，政策与法规，顾客关系管理，危机管理，文创产业概论，企划实务，广告实务，媒体与公关，整合行销传播，创意思考（1-2），云端科技应用，校内实习，校外实习，专题（1-2），简报与沟通技巧，第二外语（1-2），进阶第二外语（1-2）；

第三部分是特色课程，会展特色课程有10门，包括：商业与会展，会展企划，会展管理，会展物流，事务处理实务，艺术展览，科技产品展览，国际礼仪，宴会管理实务，观光与节庆。

图4 元培医事科技大学会展学程课程地图

来源：元培医事科技大学官网

2. 长荣大学会展学程的课程设置

长荣大学2015年开设了“国际会展管理学士学位学程”，结合“国际会展规划”、“国际营销贸易”及“国际商业沟通”三大专业模块化课程，以培育具备国际商业沟通与贸易能力的会展专业人才。该学程国际企业学系师资为基础，结合大众传播学系、翻译学系、语言中心等部分会展专长师资，整合会展规划与国际营销两大领域课程，并采课程模块化。

长荣大学会展学程共开设了21门通识课程，1门院必修课程，19门系必修课程，12门会展规划管理专业模组课程，20门其他选修课程。其中，系必修课主要由16门商科课程（管理学、会计学等）和3门会展基础课程（会展产业概论、会展英文和会展经营管理）组成；会展规划管理专业模组课程包括：观光学、活动规划实作、展览规划与管理、国际展览规划设计、会展规划与管理、商展企划、经营管理讲座（1-2）、会展证照专题、会展绩效评估、会展招商与行销、国际参展实务。（见图5）

图5 长荣大学会展学程课程地图